Spoonful
06 Şubat 2025
Çikolatalı, fıstıklı ve kadayıflı bu eşsiz brownie, tatlı severleri mest edecek! Hem sütlü, hem de bitter çikolatanın mükemmel uyumuyla, Antep fıstığı ezmesi ve kadayıfın lezzetli birleşimiyle harika bir tat ortaya çıkıyor. İşte Dubai Çikolatalı Brownie tarifi:
Yılbaşı Brownie tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Dubai Çikolatalı Brownie kaç kaloridir?
Bir porsiyon Dubai Çikolatalı Brownie 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dubai Çikolatalı Brownie için
Malzemeler
- 100 gr sütlü çikolata
- 60 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
Arası için:
- 200 gr Antep fıstığı ezmesi
- 1 yemek kaşığı tahin
- 50 gr tel kadayıf
Dubai Çikolatalı Brownie
Nasıl Yapılır
- Antep fıstığı ezmesini, tahini ve tel kadayıfı bir kaba alarak iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili kare bir borcama eşit şekilde yayın ve dondurucuda sertleşmeye bırakın.
- Sütlü ve bitter çikolatayı küçük parçalara bölün, tereyağını ekleyin ve benmari usulü eritin. Karışım tamamen eridiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ve şekeri bir kaba alın, açık sarı renk alana kadar çırpın. Elediğiniz un ve kakaoyu ekleyip spatula ile karıştırın. Ardından, erittiğiniz çikolatalı karışımı yavaşça ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Dondurucudan çıkardığınız kadayıflı katmanın üzerine brownie karışımını dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan brownie’yi dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dubai Çikolatalı Brownie, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Sıcak servis ettiğinizde üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyebilir ve çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
- Brownie’yi, üzerine dövülmüş ceviz, fındık ya da kuru meyve (örneğin kuru üzüm veya incir) serperek sunabilirsiniz.
- Karşınıza çıkan tatları daha da lezzetlendirmek için karamel sosu veya frambuaz sosu ile eşleştirebilirsiniz.
- Yanında, özellikle sıcak yaz günlerinde, soğuk bir limonata ya da buzlu kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Brownie’nin tadını büyük ölçüde etkileyen unsurlardan biri de kullandığınız çikolatanın kalitesidir. Sütlü ve bitter çikolatanın kalitesi yüksek olursa, brownie’nin lezzeti de o kadar yoğun olur. Yüksek kaliteli çikolatalar kullanmak tatlıyı daha etkileyici hale getirecektir.
- Tereyağını ve çikolataları benmari usulü eritmek, karışımın homojen olmasını sağlar ve çikolatanın yanmasını engeller. Karışımın sıcaklığı, yumurtaları eklemeden önce biraz soğutulmalıdır, aksi takdirde yumurtalar pişebilir.
- Un ve kakao karışımını mutlaka eleyerek ekleyin. Bu, karışımın topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Kadayıfın üzerini güzelce bastırarak sıkıştırmak, dondurucuda iyice sertleşmesini sağlamak brownie’nin içinde daha düzgün bir şekilde yerleşmesini sağlar.
- Brownie’nin iç kısmının yumuşak kalması için fırından fazla pişirmemek önemlidir. 20-25 dakika pişirme süresi genellikle idealdir. Fırından çıkardığınızda, içinin hafifçe sallanması gerektiğini unutmayın; bu, brownie'nin doğru kıvamda olduğunun göstergesidir.
- Brownie’yi fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğutun, ardından dilimlemeye geçin. Sıcak servis yaparsanız daha yumuşak olur, soğuk servis ettiğinizde ise kesilmesi daha kolay olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.