Ayvalı yastık kek
10 Şubat 2025
Yumuşacık, kabar��k ve yoğun portakal aromalı bir sufleye kim hayır diyebilir ki? Portakallı sufle, tatlı krizlerinizi geçirecek, misafirlerinizi etkileyecek ve mutfaktaki şefliğinizi konuşturacak kadar özel bir tarif. İşte Portakallı Sufle tarifi:
Bal Kabaklı Sufle tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Portakallı Sufle kaç kaloridir?
Bir porsiyon Portakallı Sufle 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Portakallı Sufle için
Malzemeler
- 3 adet yumurta (sarısı beyazından ayrılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı süt
Portakallı Sufle
Nasıl Yapılır
- Yumurta beyazlarını bir kaba alıp, beyazlarını mikserle çırpın. Köpüklenene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını başka bir kasede, toz şeker, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, süt, un ve eritilmiş tereyağını ekleyerek çırpın.
- Yumurtaların beyazını azar azar sarılı karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Karışımı ne kadar fazla karıştırmazsanız, sufleyi daha kabarık yapar.
- Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve içine biraz şeker serpin.
- Hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın, üst kısımlarını düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan portakallı sufleyi sıcak olarak servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya biraz çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıkan sıcak sufleyi pudra şekeri ile süslemek, hem görsel olarak şıklık katar hem de tatlıya hafif bir tatlılık ekler.
- Portakallı suflenin üzerine hafifçe dökeceğiniz sıcak çikolata sosu, enfes bir uyum sağlar.
- Sufleyi yanında bir top vanilyalı dondurma veya hafif krem şanti ile sunarak lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Sufleye ekstra bir dokunuş yapmak isterseniz, üzerine ince kıyılmış fındık veya badem serpebilirsiniz.
- Sufleyi taze meyvelerle servis etmek, özellikle portakal dilimleri veya yaban mersini gibi meyvelerle sunmak, lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
- Sufle, yumurta beyazlarının iyice çırpılmasıyla kabarır. Beyazları iyice sertleştirin, ama aşırı çırpamayın. Aksi takdirde, yumuşaklık kaybolabilir.
- Yumurta beyazlarını eklerken karışımı nazikçe karıştırın, böylece kabarmayı engellemeyin. Karıştırırken fazla sert hareketlerden kaçının.
- Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve sufleyi fırına attığınızda hemen ısıyı kontrol edin. Fırın sıcaklığı çok önemli; aşırı sıcaklık sufleyi fazla pişirebilir, çok düşük sıcaklıkta ise yeterince kabarmaz.
- Sufle kalıplarını tereyağıyla iyice yağlayın ve ardından biraz şeker serpin. Bu, suflenin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Sufleyi pişirirken fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Fırının içindeki sıcak hava, sufleyi kabartmaya yardımcı olur ve kapağı açmak, suflenin düşmesine sebep olabilir.
- Sufle fırından çıktıktan sonra hızla servise sunulmalıdır. Çünkü sufle soğudukça kabarmayı kaybeder ve sönmeye başlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.