Moğol bifteği
10 Şubat 2025
Yumuşacık, kabarık ve yoğun portakal aromalı bir sufleye kim hayır diyebilir ki? Portakallı sufle, tatlı krizlerinizi geçirecek, misafirlerinizi etkileyecek ve mutfaktaki şefliğinizi konuşturacak kadar özel bir tarif. İşte Portakallı Sufle tarifi:
Bal Kabaklı Sufle tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Portakallı Sufle kaç kaloridir?
Bir porsiyon Portakallı Sufle 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Portakallı Sufle için
Malzemeler
- 3 adet yumurta (sarısı beyazından ayrılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı süt
Portakallı Sufle
Nasıl Yapılır
- Yumurta beyazlarını bir kaba alıp, beyazlarını mikserle çırpın. Köpüklenene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını başka bir kasede, toz şeker, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, süt, un ve eritilmiş tereyağını ekleyerek çırpın.
- Yumurtaların beyazını azar azar sarılı karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Karışımı ne kadar fazla karıştırmazsanız, sufleyi daha kabarık yapar.
- Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve içine biraz şeker serpin.
- Hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın, üst kısımlarını düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan portakallı sufleyi sıcak olarak servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya biraz çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıkan sıcak sufleyi pudra şekeri ile süslemek, hem görsel olarak şıklık katar hem de tatlıya hafif bir tatlılık ekler.
- Portakallı suflenin üzerine hafifçe dökeceğiniz sıcak çikolata sosu, enfes bir uyum sağlar.
- Sufleyi yanında bir top vanilyalı dondurma veya hafif krem şanti ile sunarak lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Sufleye ekstra bir dokunuş yapmak isterseniz, üzerine ince kıyılmış fındık veya badem serpebilirsiniz.
- Sufleyi taze meyvelerle servis etmek, özellikle portakal dilimleri veya yaban mersini gibi meyvelerle sunmak, lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
- Sufle, yumurta beyazlarının iyice çırpılmasıyla kabarır. Beyazları iyice sertleştirin, ama aşırı çırpamayın. Aksi takdirde, yumuşaklık kaybolabilir.
- Yumurta beyazlarını eklerken karışımı nazikçe karıştırın, böylece kabarmayı engellemeyin. Karıştırırken fazla sert hareketlerden kaçının.
- Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve sufleyi fırına attığınızda hemen ısıyı kontrol edin. Fırın sıcaklığı çok önemli; aşırı sıcaklık sufleyi fazla pişirebilir, çok düşük sıcaklıkta ise yeterince kabarmaz.
- Sufle kalıplarını tereyağıyla iyice yağlayın ve ardından biraz şeker serpin. Bu, suflenin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Sufleyi pişirirken fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Fırının içindeki sıcak hava, sufleyi kabartmaya yardımcı olur ve kapağı açmak, suflenin düşmesine sebep olabilir.
- Sufle fırından çıktıktan sonra hızla servise sunulmalıdır. Çünkü sufle soğudukça kabarmayı kaybeder ve sönmeye başlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.