Lokum Gibi Kıvam İçin Nevzine Tatlısı Yapmanın Pratik Yolları

Hem şerbetli hem tahinli nefis bir tatlı olan Nevzine tatlısı, doğru teknikle yapıldığında damaklarda iz bırakır. Cevizle zenginleşen bu özel tarifin sırlarını ve olmazsa olmaz püf noktaları ise tatlı severler için merak konusu oldu. İşte nevzine tatlısı yapmanın ipuçları!

Hamuru İçin

Yoğurt, sıvı yağ ve tahin dengesine dikkat edin: Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir. Gerekirse azar azar un ekleyin.

Karbonat + sirke reaksiyonu: Karbonatı birkaç damla sirkeyle karıştırarak eklerseniz, hamur daha gevrek olur.

Cevizi bol koyun: Ceviz, tatlının karakterini belirler. İri kıyılmış ceviz içi kullanmak lezzeti artırır.

Hamuru fazla yoğurmayın: Hamur çok yoğrulursa sertleşebilir. Malzemeler karışana kadar nazikçe yoğurun.

Pişirme

Fırını önceden ısıtın: 180°C’de önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 35-40 dk).

Tatlıyı dilimleyerek pişirin: Hamuru tepsiye yaydıktan sonra mutlaka dilimleyin. Böylece şerbeti daha güzel çeker.

Şerbeti İçin

Şerbet ılık, tatlı sıcak olmalı (ya da tam tersi): En iyi sonuç için biri sıcak, biri soğuk olmalı. Genellikle şerbet soğuk, tatlı fırından çıkmış sıcakken dökülür.

Pekmezi sonradan ekleyin: Şerbete pekmez ekleyecekseniz, kaynattıktan sonra en son ekleyin ki tadı acılaşmasın.

Bonus İpuçları

1. Tatlının üzerine piştikten sonra tahin gezdirerek servis edebilirsiniz.
2. Üzerine toz Antep fıstığı serpip şık bir sunum yapabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Kızarmış Tavuk Sevenlere Altın Değerinde 10 Tavsiye
2. Yumurtalı Ekmek Yapmanın 10 Altın Kuralı
3. Çok Yaşamanın Sırrı Olan 10 Sağlıklı ve Yapımı Basit Atıştırmalık Önerisi
4. Şekerpare Yapmanın 9 Püf Noktası
5. Tavukgöğsü Yaparken Kaçırmamanız Gereken 7 İpucu