Kara Gelin Pastası
31 Ekim 2022
Çiğ yumurtanın sıcak suda pişirilmesi ile hazırlanan çılbır, genellikle kahvaltı ve brunchlarda sunulur. Ana malzemeleri yumurta, sarımsak ve yoğurttur. Çılbırı hazırlamak 10, pişirmek ise yaklaşık 8-10 dakikadır. İsteğe göre kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilebilir. Peki, kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen çılbır nasıl yapılır? Hazırsanız, Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü eğitmen şefi İbrahim Arslanoğlu'ndan nefis çılbır tarifi:
1 Porsiyon Çılbır Kaç Kalori?
- Çılbırın bir porsiyonu yaklaşık 140 kaloridir. Bir orta porsiyon tüketilmesi önerilir.
Öğünlerinizi güzelleştirecek pratik yumurtalı yemeklere göz atmayı unutmayın. Dilerseniz, nefis menemen tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Çılbır için
Malzemeler
- 5 adet Yumurta
- 200 gr Yoğurt
- 1 diş Sarımsak
- 50 gr Zeytinyağı
- 2 dilim Ekşi Mayalı Ekmek
- 1 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
Çılbır
Nasıl Yapılır
- Bir tencereye su doldurun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında içerisine tuz ve sirke ekleyin. Yumurtanın bir tanesini kaseye kırın, kaseden sıcak su içerisine yavaşça bırakın.
- Tüm yumurtalar için aynı işlemi tek tek yapın. Suyun kaynamamasına özen gösterin, gerekirse bir süre sonra ocağı kapatın. Pişen yumurtaları bir kevgir ile tek tek sudan çıkarın, peçete ile kevgirdeki fazla suyu alın, servis tabağına yerleştirin.
- Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın, içerisine pul biber ve tuz ekleyin. Ekmeği kızartın.
- Bir kasede yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız yoğurdu kızarmış ekmeklerin üzerine ekleyin.
- Ekmeğin üzerine pul biberli tereyağı ve yumurtaları da ilave edin.
- Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Yumurtaları ekleyeceğiniz esnada suyun kaynar olmasına dikkat edin.
- Yumurtalara şekil verirken sivri kenarlı malzemeler kullanmayın. Aksi takdirde yumurtalar delinebilir.
- İsteğe göre küçük ekmek dilimleri ekleyerek ekmekli çılbır veya haşlanmış ıspanakla birlikte ıspanaklı çılbır da hazırlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.