Tavuk Çorbasının Sırrı Bu 6 Püf Noktasında Saklı

Sofraların vazgeçilmezi tavuk çorbasını tam kıvamında ve bol lezzetli pişirmek aslında birkaç küçük sırra bağlıdır. Kemikli tavuk seçimi, doğru baharat zamanı ve sabırla pişirme gibi ayrıntılar burada önemli bir yer tutar. İşte tavuk çorbasını bir efsaneye dönüştürecek 6 altın ipucu!

Tavuğu Kemikli Kullanın

Lezzetin sırrı kemikte! Özellikle baget, but ya da tüm tavuk kullanmak, çorbanın suyuna derinlik ve zenginlik katar. Haşlarken çıkan jelatinimsi yapı, çorbaya kıvam verir.

Tavuğu Yavaş Yavaş Haşlayın

Tavuğu yüksek ateşte haşlamak yerine kısık ateşte ve uzun sürede pişirmek daha berrak ve lezzetli bir su elde etmenizi sağlar. Üzerinde biriken köpükleri mutlaka alın.

Un ya da Terbiyeyi Doğru Ekleyin

Unla kıvam veriyorsanız, unu yağda kavurun. Terbiyeli yapıyorsanız (yumurta sarısı ve limonla), terbiyeyi yavaş yavaş sıcak çorbaya alıştırarak ekleyin, kesilmemesi için sürekli karıştırın.

Sebze Ekleyin (Soğan, Havuç, Kereviz Sapı)

Tavuğu haşlarken içine iri doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapı eklemek suyun aromasını zenginleştirir. Haşlama sonrası bu sebzeleri çıkarabilirsiniz.

Baharatları Sonradan Ekleyin

Karabiber, kekik, pul biber gibi baharatları en son eklemek daha taze bir aroma sağlar. Haşlama aşamasında defne yaprağı gibi aromatikleri kullanabilirsiniz.

Dinlendirmeyi Unutmayın

Çorbanız piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin. Bu sayede hem lezzetler oturur hem de kıvamı daha güzel olur.

Şunlara da göz atın:

1. Tavuk Çorbasının Yanına Ne Gider?
2. Kızarmış Tavuk Sevenlere Altın Değerinde 10 Tavsiye
3. Bütün Tavuk Yanına Ne Gider?
4. Tavuk Ayağı Yenir Mi?
5. Buzlukta Son Kullanma Tarihi Geçen Tavuk Yenir Mi?