Çikolatalı Acılı Tart

Çikolatalı Acılı Tart
29 Ocak 2025

Tatlı ve acı arasında mükemmel bir denge! Sütlü çikolatanın yoğunluğu ve acı biberin gizli etkisiyle damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakın. Hem tatlı hem de cesur bir seçim! İşte Çikolatalı Acılı Tart tarifi:

Acılı Peynirli Bisküvi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Çikolatalı Acılı Tart kaç kaloridir?

Bir porsiyon Çikolatalı Acılı Tart 570 kaloridir.

Hazırlanma Süresi : 3 saat
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Çikolatalı Acılı Tart için

Malzemeler

Hamur için:

  • 2 su bardağı un
  • 2/3 su bardağı pudra şekeri
  • 125 gram tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)
  • 1 adet yumurta sarısı

Ganaj için:

  • 300 gram sütlü kuvertür çikolata
  • 1 paket krema
  • 2 çay kaşığı toz acı biber
Çikolatalı Acılı Tart

Nasıl Yapılır

  1. Un ve pudra şekerini bir kaba alın, karıştırın.
  2. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak kum tanesi kıvamına getirin.
  3. Yumurta sarısını ekleyin ve karışımdan bir hamur oluşturun.
  4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
  5. Hamuru buzdolabından çıkarın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Hamurun kenarlarını düzgünce bastırarak şekil verin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  7. Kremayı bir tencerede ısıtın ama kaynatmayın.
  8. Sütlü kuvertür çikolatayı ufak parçalara bölün ve ısıttığınız kremaya ekleyin.
  9. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
  10. Karışıma toz acı biberi ekleyin ve karıştırarak homojen bir ganaj elde edin.
  11. Ganajı, soğuyan tart hamurunun üzerine dökün ve tartın iyice soğumasını sağlamak için buzdolabına kaldırın. En az 2 saat soğutun.
  12. Çikolatalı acılı tart soğutduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine pul biber veya meyve ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
  • Tartın üzerine hafif bir pudra şekeri serpip, taze nane yaprakları veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Özellikle çilek, böğürtlen veya nar taneleri, çikolatanın yoğunluğuna harika bir uyum sağlar.
  • Çikolatalı ve acılı tartın yanına vanilyalı dondurma ekleyerek tatlıyı daha zengin ve serinletici bir hale getirebilirsiniz.
  • Tartı, üzerine krem şanti veya hafif çırpılmış krema ekleyerek servis edebilirsiniz.
  • Eğer daha fazla acı severler için bir öneri isterseniz, çikolata sosuna ekstra pul biber veya acı biber tozu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
  • Hamuru hazırlarken tereyağının soğuk olması, daha kıtır bir doku elde etmenize yardımcı olur. Tereyağını küçük parçalara bölüp hamura eklemek daha iyi sonuç verir.
  • Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, hem şekil vermeyi kolaylaştırır hem de pişerken daha az yayılmasını sağlar.
  • Ganajı hazırlarken, kremayı kaynatmamaya dikkat edin. Sadece ısınması yeterli. Kremanın kaynaması, çikolatanın yapısının bozulmasına neden olabilir.
  • Acı biberin miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. İlk etapta küçük bir miktar koyup, karıştırarak kontrol edin. Çikolatanın tatlılığı ile acının birleşmesi, bazen fazla olabiliyor.
  • Tartı mutlaka buzdolabında yeterince soğutun. Soğudukça çikolata ganajı daha yoğun ve lezzetli olur.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo