Yumurtalı Ekmek Yapmanın 10 Altın Kuralı

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan yumurtalı ekmek, pratikliği ve lezzetiyle gönülleri fetheder. Ancak bu klasik tarifin tam kıvamında olması için bazı küçük ama etkili püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte dışı çıtır, içi yumuşacık bir yumurtalı ekmek için bilmeniz gereken 10 altın kural!

Bayat ekmek kullanın

Taze ekmek hemen dağılabilir. Bayat (birkaç günlük) ekmek, yumurtayı içine çekip parçalanmadan pişer.

Yumurtaya süt veya krema ekleyin

1-2 yemek kaşığı süt veya krema, karışımı daha akışkan yapar ve ekmeğe daha iyi nüfuz eder. Aynı zamanda daha yumuşak ve zengin bir lezzet verir.

Karışımı güzelce çırpın

Yumurta, süt, tuz ve baharatları iyice çırpın ki homojen bir karışım olsun. Yumurtanın akı ve sarısı iyice karışmalı.

Baharatlarla lezzet katın

Tuz ve karabiberin yanında; pul biber, kekik, nane, sarımsak tozu gibi baharatlarla tat derinliği yaratabilirsiniz.

Ekmekleri fazla bekletmeyin

Ekmekleri yumurtaya batırdıktan sonra 2-3 saniye bekletmek yeterlidir. Fazlası ekmeği çok yumuşatıp dağılmasına neden olur.

Tavayı önceden ısıtın

Soğuk tava, yumurtalı ekmeğin yağ çekmesine neden olur. Tavanız sıcak olmalı ama yağ yanacak kadar da değil.

Yağ tercihi önemli

Tereyağı lezzet katar ama çabuk yanar. Tereyağı + sıvı yağ karışımı kullanmak hem lezzetli hem dengeli bir çözüm olur.

Orta ateşte pişirin

Yüksek ateşte dışı yanar, içi çiğ kalır. Orta ateşte yavaş yavaş pişirmek en idealidir. Her iki tarafı altın rengi olana kadar.

Kağıt havlu üzerinde bekletin

Pişen ekmekleri yağını bırakması için kağıt havluya alın. Böylece daha hafif olur.

Ekstra aroma isteyenlere: Sarımsak yağı

Bir diş sarımsağı ezip tavaya atarsanız yağa hoş bir aroma verir. Yumurtalı ekmeğinize gizli bir dokunuş katar.

Şunlara da göz atın:

1. Yumurtasız Kek Yapılır Mı?
2. Yumurta Yerine Chia Tohumu Tüketilebilir Mi?
3. Tok Tutan Yumurtalı 5 Pratik ve Değişik Lezzet
4. Yumurta Sarısının Gizemi: Renkler Ne Anlatıyor?
5. Bayat Yumurta Yenir Mi?