Karabuğday (Greçka) Pilavı
11 Nisan 2025
Çubuk Simit Tarifi: Geleneksel simit lezzetini daha zarif ve atıştırmalık bir formda sunan çubuk simitler, çıtır kaplaması ve yumuşacık iç dokusuyla çay saatlerinin yıldızı olmaya aday! Pekmez ve kavrulmuş susamla taçlanan bu incecik simit çubukları, pastane lezzetini aratmayacak kadar lezzetli. İşte Çubuk Simit yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Milföyden Simit tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Çubuk Simit kaç kaloridir?
Bir porsiyon Çubuk Simit 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çubuk Simit için
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 5 - 5,5 su bardağı un
Üzeri için:
- Yarım su bardağı pekmez
- Yarım su bardağı su
- Kavrulmuş susam
Çubuk Simit
Nasıl Yapılır
- Geniş bir yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, şeker ve mayayı alıp karıştırın.
- Tuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın.
- Her parçayı tezgâh üzerinde avuçlarınızla rulo şeklinde uzatarak ince çubuklar haline getirin.
- Bir kasede pekmez ve suyu karıştırın.
- Şekil verdiğiniz çubukları önce pekmezli suya, sonra susama bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 18-20 dakika) pişirin.
- Fırından çıkan çubuk simitleri ılındıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Servis Önerisi
- Sıcak demli çayın yanında sade olarak sunabilir ya da yanında minik peynir tabakları (beyaz peynir, eski kaşar, tulum) ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Zeytin, domates, salatalık, yumurta ve çeşitli peynirlerle birlikte zengin bir kahvaltı tabağının parçası olarak sunabilirsiniz.
- Çubuk simitleri minik kavanozlarda ya da kâğıt kese kağıtlarında servis ederek nostaljik ve şık bir sunum yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun güzel kabarması için en az 45 dakika mayalanmaya özen göster. Ilık ortamda üzerini streç filmle örtersen daha iyi sonuç alırsın.
- Susamları önceden hafifçe kavurmak, hem daha lezzetli hem de daha aromatik bir sonuç verir.
- Pekmez ve suyu eşit oranda karıştırın. Bu karışım çubuk simitlerin güzelce kızarmasını ve parlak görünmesini sağlar.
- Soğuk fırında pişirmek kabuk oluşumunu geciktirir. 200°C’ye önceden ısıtılmış fırında pişirmen çok önemli.
- Simit çubuklarının eşit kalınlıkta ve ince olması hem daha çıtır bir doku sağlar hem de daha estetik görünür.
- Simitlerin rengi altın kahverengiye döndüğünde fırından alın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.