Portakal Soslu Kakaolu Kek
12 Şubat 2025
Kıymalı pi��i, hem kahvaltılar hem de ara öğünler için harika bir seçenek sunan, pratik ve doyurucu bir tariftir. Dışının çıtır çıtır olması, içindeki kıymalı harcın ise yumuşak ve lezzetli dokusu ile her lokmada mükemmel bir uyum yakalar. İşte Kıymalı Pişi tarifi:
Kıymalı Bazlama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kıymalı Pişi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kıymalı Pişi 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kıymalı Pişi için
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı ılık süt
İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Kıymalı Pişi
Nasıl Yapılır
- Ilık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Karışım biraz kabarana kadar 5-10 dakika bekleyin. Sonrasında sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurunuzun üzerini örtüp, yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kısık ateşte kıyma tamamen pişene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek harcı karıştırın. Kıyma harcını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun.
- Hamuru, iç harcıyla birlikte ikiye katlayarak kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın ki iç harcı dışarı çıkmasın.
- Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındığında, hazırladığınız pişileri dikkatlice tavaya bırakın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Pişiler piştikten sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- Kıymalı pişi servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıymalı pişi, yanına bir kase yoğurt ya da ayran ile servis edebilirsiniz.
- Kıymalı pişinin yanında taze bir yeşillik salatası da sunabilirsiniz.
- Pişiyi, tatlı veya acı soslarla servis edebilirsiniz. Örneğin, acılı bir ketçap veya yoğurtlu sarımsaklı bir sos, pişiyi daha da lezzetli hale getirebilir.
- Kıymalı pişi, kahvaltı sofralarına da çeşitli peynirler, zeytin, zeytinyağlı meze ve taze ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun yumuşak ve pürüzsüz olmasına özen gösterin. Eğer hamur sert olursa pişiler istenilen kıvamda olmayabilir. Hamurun mayalanması da çok önemli, bu yüzden hamurun mayalanma süresine dikkat edin.
- Kızartma işlemini düşük ısıda yapmayın. Yağ çok sıcak olursa pişiler dıştan yanar, içi çiğ kalabilir. Yağ sıcaklığını orta seviyede tutun. Yağ ısındığında bir parça hamur atıp, hemen kızarmaya başlıyorsa yağınız hazır demektir.
- Hamuru açarken çok kalın yapmamaya çalışın. İnce açmak, pişilerin daha çıtır ve hafif olmasını sağlar.
- Kıymalı iç harcının iyice piştiğinden emin olun. Çiğ kıyma kullanmak pişinin içinde fazla yağlı bir tat bırakabilir. Kıyma tamamen piştikten sonra harcı soğumaya bırakın, sıcak harç hamuru yumuşatabilir.
- Eğer daha az yağlı bir kıymalı pişi yapmak istiyorsanız, kıymayı az yağda pişirebilir veya yağlı kıyma yerine daha az yağlı kıyma kullanabilirsiniz. Ayrıca fazla yağı süzmek için harcı pişirdikten sonra kağıt havluya alabilirsiniz.
- Hamurun mayalanması, pişinin kabarması ve yumuşak olması için önemlidir. Hamuru en az 45 dakika mayalandırmaya özen gösterin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.