Kuzu haşlama
03 Ağustos 2024
Tavuk tandır, genellikle Türk mutfağına ait bir tarifidir. Bu yemek, 'tandır' adı verilen özel bir fırında veya yere gömülü bir ocakta uzun süre pişirilen tavuk etinden yapılır. Tandır, Orta Asya kökenli bir pişirme tekniğidir ve bu yöntemle pişirilen etler genellikle çok yumuşak ve lezzetlidir. Tavuk tandır yapılırken genellikle tavuk butları veya tavuk parçaları kullanılır. Tandır fırınında veya uygun bir fırında uzun süre, düşük sıcaklıkta pişirilir. Bu süreçte et, kendi suyunda yumuşayarak lezzet kazanır. Tavuk tandır yapmak için buyurun mutfağa!
Keşkekli Kuzu Tandır tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuk tandır kaç kaloridir?
Bir porsiyon tavuk tandır 267 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Tavuk Tandır için
Malzemeler
- 1 kg tavuk pirzola
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım limonun suyu
Tavuk Tandır
Nasıl Yapılır
- Tavukları yıkayıp derilerini çıkarın.
- Bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve limon suyunu iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı tavuk parçalarının her tarafına eşit şekilde sürün.
- Tavukları en az bir saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine veya tandır tepsisine tavukları dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında tavukları pişirmeye başlayın.
- Yaklaşık olarak 1.5 - 2 saat boyunca ara sıra tavukların üzerine kendi suyundan gezdirerek pişirin.
- Tavuklar iyice yumuşayıp pişene kadar fırında tutun.
- Fırından çıkan tavuk tandır servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuk tandırı yoğurtlu soslar veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavuk parçalarını yoğurt, yağ, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan karışımla en az birkaç saat veya mümkünse bir gece buzdolabında bekletmek, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Düşük sıcaklıkta uzun süre pişirme, etin daha önce kendi suyu içinde yumuşamasını ve lezzet kazanmasını sağlayacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.