Tadı unundan köfte
20 Aralık 2024
Konya'nın meşhur ve lezzetli gevreği, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle geleneksel Türk mutfağında çok sevilen bir atıştırmalıktır. İşte tereyağlı, enfes Konya gevreği tarifi:
Mayalı Galeta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tereyağlı konya gevreği kaç kaloridir?
Bir porsiyon tereyağlı konya gevreği 440 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tereyağlı Konya Gevreği için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı tereyağı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı susam
Tereyağlı Konya Gevreği
Nasıl Yapılır
- Ilık su ve ılık sütü bir kaba alın, üzerine şeker ve maya ekleyin. Karıştırın ve maya aktifleşene kadar yaklaşık 5 dakika bekleyin.
- Mayalı karışıma tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
- Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yoğururken un miktarını kontrol edin, hamur kıvamını alana kadar un eklemeye devam edin.
- Hamuru bir kaba alıp, üzerini örtün ve yaklaşık 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir hamur parçasını elinizle yuvarlayıp uzatın.
- Gevreklerin üzerine, bir fırça ile yumurta sarısı sürün. Üzerine susam serpin.
- Hazırladığınız gevrekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen gevreklerin üzerine eritilmiş tereyağını sürdükten sonra sevis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Konya gevreği, özellikle kahvaltılarda zeytin, peynir, domates ve taze demlenmiş çay ile servis edebilirsiniz.
- Konya gevreğini, özellikle domates sosu, yoğurtlu dip soslar veya humus ile servis edebilirsiniz.
- Gevreğin sıcak tüketilmesi, gevreklerin çıtırlığını ve tereyağının lezzetini daha fazla ön plana çıkaracaktır.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken un miktarını azar azar ekleyin. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir. Hamur çok sert olursa gevrekler kuru olur, çok yumuşak olursa şekil vermekte zorluk yaşayabilirsiniz.
- Hamurun iyi mayalanması, gevreklerin kabarması ve yumuşak olması için oldukça önemlidir. Hamurun üzerini streç filmle örterek 30-40 dakika kadar ılık bir ortamda mayalandırın.
- Gevreğin üzerine susam serpmek gevreğin lezzetini arttırır. Susamları taze kullanmak, gevreğin üzerine güzel bir çıtırlık ve aromatik tat ekler.
- Gevrekler fırından çıkar çıkmaz üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu, gevreklerin hem lezzetini arttırır hem de parlak bir görünüm kazandırır.
- Gevreklerin pişerken üzeri güzelce altın rengini almalı, ancak fazla kızarmaması gerekir. Eğer gevreklerin altı iyi pişmedi ise, pişme süresini 5 dakika kadar daha uzatabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.