Castagnole
19 Nisan 2024
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Sarımsaklı Bulgur Köftesi için
Malzemeler
Köfte hamuru için
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı un
- Tuz
Sos için
- 1 su bardağı zeytin yağı
- 1~2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 6 domates
Süslemek için
- 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı
Sarımsaklı Bulgur Köftesi
Nasıl Yapılır
- Bulguru bir tepsiye alıp üzerine 1 bardak ılık su döküp karıştırın.10 dakika bekletin. Elinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru 5 dakika yoğurun.
- Tuz, kimyon, biber salçası ve yumurta ilave edin. Malzemeleri bir birine yedirene kadar karıştırıp yoğurmaya devam edin. Unu ekleyip elinizi arada bir ıslatarak yumuşak hamur kıvamında olana kadar (10 dakika) yoğurun.
- Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızın ucunu batırarak çukurlaştırın.
- Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Tuz serpip kaynatın. Köfteleri ekleyin.15 dakika pişirip (su mutlaka kaynamalı) ocaktan alın.
- Köfteleri kevgirle ayrı bir kaba alın ve haşlama suyunun 2 su bardağı kadarını ayırın.
- Sos için, sarımsakları soyup ezin. Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsağı soteleyin.
- Biber salçası ve domatesi ilave edip karıştırmaya devam edin. Köfteleri ekleyip kısık ateşte birkaç dakika karıştırın.
- Üzerine ayırdığınız haşlama suyunu döküp 5 dakika pişirin. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine maydanoz ve taze soğan sapı serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.