Kestaneli soğuk pasta
11 Aralık 2024
Chicken Pinchitos Tarifi (Tavuk Pinçitos), İspanyol mutfağından gelen, özellikle şiş kebap tarzında yapılan bir yemektir. Tavuk etinin baharatlarla marine edilip şişlere dizilmesiyle hazırlanır. İşte basit bir Chicken Pinchitos tarifi:
Tavada Tavuk Şiş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon chicken Pinchitos kaç kaloridir?
Bir porsiyon chicken Pinchitos 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 2 saat
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Chicken Pinchitos için
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz paprika
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
- Şişler (metal veya bambu)
- Maydanoz
Chicken Pinchitos
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Her bir parça yaklaşık 3-4 cm boyutunda olmalıdır.
- Bir kaba zeytinyağını, domates salçasını, kimyonu, pul biberi, tatlı paprika, tuz, karabiber ve sirkeyi ekleyin.
- Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın, sarımsakları da ezip karışıma ekleyin.
- Tavukları bu marinasyon karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat veya gece boyunca marine edin.
- Marinelenmiş tavukları şişlere dizin. Tavuk parçalarını sıkıca dizmeye çalışın, aralarına boşluk bırakmamaya özen gösterin.
- Izgara veya mangalda pişirebilirsiniz. Izgarayı önceden ısıtın ve tavukları şişlerde 10-15 dakika, her tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Mangalda ise, kömürlere yakın mesafede, tavuklar iyice pişene kadar çevirerek pişirebilirsiniz.
- Pişirme sırasında tavukların kurumasını önlemek için zaman zaman zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
- Tavuk Pinçitos'un üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuk Pinçitos’un yanına sade pilav, pilavın yanında ise taze doğranmış yeşilliklerden oluşan bir salata mükemmel bir eşlikçi olabilir. Zeytinyağlı pilav, basmati pilavı ya da domatesli pilav da tercih edilebilir.
- Yoğurtlu ve sarımsaklı bir dip sos, Pinçitos'un baharatlı ve lezzetli tadını dengeleyebilir. Limon suyu ve ince doğranmış nane ile karıştırılmış yoğurt da sunabilirsiniz.
- Pinçitos’un yanında hafif bir mevsim salatası veya közlenmiş sebzeler (patlıcan, biber, domates vb.) servis edebilirsiniz.
- Tavuk Pinçitos’u pide veya lavaş ekmeğine sararak, içine biraz yeşillik ve yoğurtlu sos ekleyerek dürüm şeklinde servis edebilirsiniz.
- Ananas, mango gibi tatlı meyveleri tavuk Pinçitos ile birlikte sunmak, özellikle tatlı-baharatlı lezzetleri sevenler için harika bir uyum yakalar.
Püf Noktası
- Tavukların baharatları iyice çekmesi için en az 30 dakika, tercihen 2-3 saat veya gece boyunca marine edilmesi çok önemlidir. Bu, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Tavukları eşit boyutlarda doğramak önemlidir, böylece pişirme sırasında her bir parça aynı hızda pişer ve tavuklar her taraftan eşit şekilde pişer.
- Tavukları şişlere sıkıca, ama fazla baskı yapmadan dizin. Parçalar arasında hava boşlukları bırakmak, tavukların eşit pişmesini sağlar. Ayrıca, tavukları sık sık çevirerek her tarafını altın rengini alana kadar pişirin.
- Eğer ızgara kullanıyorsanız, ızgarayı önceden yüksek ısıda ısıtmak önemlidir. Bu, tavukların dışının hızlıca kızarmasını sağlar ve içinin sulu kalmasına yardımcı olur.
- Baharatları doğru ölçüde kullanmak önemlidir. Çok fazla baharat eklemek yemeği acılaştırabilir, az kullanmak ise yeterli lezzeti sağlamaz. İdeal bir baharat dengesi sağlamak için tarifi kişisel damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.