Castagnole
25 Ağustos 2022
Nefis aroması, kadifemsi püresiyle lokum kıvamında dana rosto..
Alternatif olarak nefis rosto tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Dana Rosto için
Malzemeler
- Dana bonfile 800 gr
- Küçük soğan 6-8 adet
- Tereyağı ,sıvı yağ
- Defne yaprağı, tuz karabiber sarımsak
Patates püresi için
- 3 orta boy patates
- 4 kaşık süt
- Tereyağı
- Tuz
Sosu için
- Sıvı yağ
- Tuz,
- Karabiber
- Dövülmüş sarımsak
- Kekik
- Kimyon
Dana Rosto
Nasıl Yapılır
- Bütün olarak aldığımız eti buzdolabı poşetine koyup, içine tuz, karabiber, yenibahar, dövülmüş sarımsak ekleyip, karıştırıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Daha sonra eti çıkarıp tencerenin içine tereyağı ve sıvı yağ koyuyoruz.
- Bütün eti kızgın yağda her yerini kızartıp mühürleme işlemini yapıyoruz...
- Daha sonra düdüklü tencerede bir bardak su ile etimizi ortalama bir saat pişmeye bırakıyoruz.
- Haşlanmış patatesin içine tereyağı, tuz, süt ekleyip karıştırarak kıvamlı hale getiriyoruz...
- Bir bardak sıcak su , salça, kekik, kimyon ve sarımsakları karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
- Düdüklü tencerede pişen etimizi çıkarıp dilimliyoruz. Ve fırın kabına koyuyoruz üzerine sosumuzu döküyoruz. Yanlarına bütün soyulmuş soğanları da koyuyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-30 dakika daha soğanlar pişene kadar pişiriyoruz.
- Patates püresi isteğe bağlı pirinç pilavı ile servis ediyoruz.
- Afiyet olsun
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.