Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ağzı Açık Mantı için
Malzemeler
- 500 gr un
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- su
İç malzeme için
- 300 gr yağsız kıyma
- 1 soğan
- tuz
- karabiber
Üzeri için
- 1 su bardağı yoğurt
- 15 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Ağzı Açık Mantı
Nasıl Yapılır
- Unu, hamur yoğurma kabına eleyip ortası nı havuz gibi açın. Yumurta sarıları, tuz ve azar azar su ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamura top şekli verip üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- İç malzeme için soğanı temizleyip ince ince kıyın. Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun.
- Hamuru üç bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde hazır yufkadan biraz daha kalınca açın. Yufkaları dörder santim çapında yuvarlaklar şeklinde kesin.
- Her yuvarlağın ortasına iç malzemeyi paylaştırın ve ortasından tutup birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip bir su bardağı kadar su ilave edin.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında arada bir suyu bittikçe su ilave ederek pişirin.
- Üzeri için, tereyağını bir tavada eritip toz kırmızıbiberi ekleyin. Mantıyı servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.