3-6-9 Keki
02 Ocak 2025
Fikriye yemeği, zengin lezzetleri ve besleyici malzemeleriyle sofralarınıza şıklık katacak mükemmel bir seçenek. Kuzu eti, badem, kabak ve erik suyu ile hazırlanan bu nefis yemek, kısık ateşte pişirildiğinde tam kıvamını buluyor. İşte fikriye yemeği tarifi:
Nohutlu Kabak Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Fikriye yemeği kaç kaloridir?
Bir porsiyon Fikriye yemeği 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fikriye Yemeği için
Malzemeler
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- 1 kg çağla (badem)
- 2 adet sakız kabak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 adet yeşil soğan
- 2 adet limon suyu
- Tuz
Fikriye Yemeği
Nasıl Yapılır
- Tereyağını eritin ve içine kuzu etini ekleyip biraz tuz serpin. Etin suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Suyu tamamen çekildikten sonra doğranmış kuru soğanı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından, içini temizleyip ikiye böldüğünüz bademleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Erikleri suyla pişirip çekirdeklerini ayırın. Bu sırada kabakları yemeğe ekleyin ve çekirdeklerinden ayırdığınız erik suyunu da yemeğe ilave edin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Yemeğe 3 bardak kaynamış su ekleyin ve tuzunu da ayarlayın. Karıştırmadan kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Son olarak, doğradığınız yeşil soğanları ekleyip 15 dakika daha pişirin.
- Ocağın altını kapatın, fikriye yemeğini servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fikriye yemeği, pilavla birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Yumuşak pilav, yemeğin zengin ve lezzetli suyunu çeker.
- Yoğurt, özellikle etli yemeklerle çok uyumlu bir eşlikçidir. Yemeğin yanına sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ekleyerek taze ve serin bir lezzet katabilirsiniz.
- Yemeğin suyunu almak için taze ve çıtır bir ekmek servis etmek oldukça lezzetli olacaktır.
- Yanında mevsim sebzelerinden yapılmış taze bir salata, yemeğin ağır lezzetini dengeleyerek daha ferah bir öğün sunar.
- Pilavı bir tabak üzerine koyup fikriye yemeğini üstüne dökerek de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Etin yumuşak ve lezzetli olması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Eğer et sert olursa, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Kısık ateşte pişirme, etin suyunu salıp tamamen çekmesini sağlar, bu da lezzetini artırır.
- Bademlerin içini temizlerken, her birini dikkatlice ikiye ayırıp içindeki beyaz kısmı çıkarın. Bu, bademlerin pişerken daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, bademleri eklemeden önce hafifçe kavurursanız, yemeğe daha yoğun bir lezzet katar.
- Eğer taze erik kullanıyorsanız, eriklerin ekşiliğini kontrol edin. Erik suyunu yemeğe eklemeden önce tadına bakarak, ekşi ise bir miktar su ekleyebilirsiniz. Ancak yazın dondurduğunuz erik suyunu kullanıyorsanız, bu zaten dengeyi sağlar.
- Limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini dengeleyecek ve ferahlatıcı bir asidik tat verecektir. Ancak, limonun miktarını kontrollü bir şekilde ayarlayın. Fazla eklemek yemeğin tadını asidik yapabilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Yemeğin tüm malzemelerinin birbirine karışıp tam lezzetini alması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Suyun fazla kaynamaması ve malzemelerin birbirine geçmesi için karıştırmadan pişirmelisiniz.
- Yemeği pişirirken karıştırmamak önemli. Karıştırmak, etin ve sebzelerin dağılmasına yol açabilir. Her aşamada malzemeler birbirine karışacak şekilde kısık ateşte pişmesi, en iyi sonucu verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.