Ispanak Çiğ Yenir Mi?

Ispanak, demir bakımından zengin olan besinlerden biridir. Sağlık açısından çok faydalı olan bu sebze, genellikle pişirilerek tüketilir. Özellikle ıspanak yemeği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Ispanak, yemeklerin yanı sıra salata ve soslara da eklenebilir. Bu şekilde hem lezzeti, hem de besin değeri artırılır. Ancak ıspanağın çiğ tüketilip tüketilemeyeceği merak konusudur. Gelin, çiğ ıspanak tüketmenin faydalarını ve zararlarını yakından inceleyelim.

Ispanak Çiğ Yenir Mi?

Evet, ıspanak çiğ olarak yenilebilir ve birçok kişi tarafından salatalarda veya smoothie'lerde tüketilir. Çiğ ıspanak, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Çiğ ıspanak pişirildiğinde bazı vitaminler (özellikle C vitamini) ısıya duyarlı olduğu için kaybolabilir. Çiğ tüketildiğinde bu vitaminler daha iyi korunur. Düşük kalorili olmasına rağmen demir, magnezyum, potasyum ve folat gibi önemli mineraller içerir. Ancak ıspanağı çiğ tüketirken bazı noktalara dikkat etmek gerekir.

Ispanakta yüksek miktarda oksalat bulunur. Oksalat, vücutta kalsiyumla birleşerek böbrek taşı oluşumuna neden olabilir. Çiğ ıspanakta bu bileşen daha yüksek konsantrasyondadır. Böbrek taşı riski taşıyanlar veya hassasiyeti olanlar dikkatli tüketmelidir. Ispanak nitrat bakımından zengin bir sebzedir. Çok fazla çiğ tüketildiğinde vücutta nitrite dönüşebilir, bu da bazı durumlarda zararlı olabilir. Ispanak, pestisitlere duyarlı bir sebzedir. Çiğ tüketmeden önce iyice yıkamak çok önemlidir.

Çiğ ıspanak ölçülü bir şekilde tüketilmeli ve tüketilmeden önce mutlaka güzelce temizlenmelidir.

Çiğ Ispanak Nasıl Yenir?

Ispanağın saplarını keserek yaprakları ayırın. Ispanak yapraklarını büyük bir kaba alın ve suyun içinde bekletin. Suyun altında yaprakları hafifçe ovalayarak üzerindeki toprak ve kum kalıntılarını çıkarın. Temizlik işlemini derinleştirmek için yıkama suyuna bir miktar sirke veya karbonat ekleyebilirsiniz. Bu, mikropları öldürmeye yardımcı olur. Sirke veya karbonatlı sudan sonra yaprakları birkaç kez temiz suyla iyice durulayın. Ispanağı temizledikten sonra aşağıdaki gibi kullanabilirsiniz;

1. Salatalarda: Taze ıspanak yapraklarını salatalarda marul gibi kullanabilirsiniz. Nar, ceviz, peynir ve portakal dilimleriyle harmanlayarak lezzetli bir kış salatası yapabilirsiniz.
2. Smoothielerde: Çiğ ıspanak yapraklarını smoothie'lere ekleyebilirsiniz. Örneğin, muz, avokado ve biraz sütle karıştırarak besleyici bir içecek hazırlayabilirsiniz.
3. Sandviçlerde: Çiğ ıspanak yaprakları sandviçlere taze bir dokunuş katmak için kullanılabilir.
4. Mezelerde: Çiğ ıspanak yapraklarını zeytinyağı, limon ve sarımsakla marine ederek lezzetli bir garnitür yapabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Havuç çiğ yenir mi?
2. Bezelye çiğ yenir mi?
3. Patlıcan çiğ yenir mi?
4. Çiğ karnabahar yenir mi?
5. Çiğ patates yemek sağlıklı mı?