Şehrazat Tatlısı
03 Temmuz 2023
Kuruçeşme Bar Sandro’dan lezzetli çıtır kanat tarifi
Kuruçeşme’nin sevilen mekanlarından biri olan Bar Sandro lezzet.com.tr okuyucuları için mekanın imza lezzetlerinden biri olan çıtır kanat tarifini paylaştı...
Adres: Kuruçeşme, Kuruçeşme Cd. No:9, 34330 Beşiktaş/İstanbul
Tel: 0532 446 44 14
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Lezzetli Çıtır Kanat için
Malzemeler
- Tavuk kanat
Sos;
- Sweetchili sos 500g
- BBQ sos 20g
- Beyaz şarap sirkesi 20g
- Sriracha sos 150g
Asian coleslaw;
- Lahana
- Oyster sos
- Beyaz pirinç sirkesi
- Susam
- Susam yağı
Tempura harcı;
- 1/2 su bardağı buğday nişastası
- 1 çay bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 şişe maden suyu soğuk
Lezzetli Çıtır Kanat
Nasıl Yapılır
- Tavuk kanatlarına çok az su ekleyip alüminyum folyo kapatarak ortalama 250 derecede 1 saat fırınlıyoruz, fırından çıkan tavuk kanatları soğumaya yakın kıkırdak kısımlarını çıkarıyoruz ve kemikleri yavaşça çevirerek çıkarıyoruz.
- Sosu için;
- Sweetchili, beyaz şarap sirkesi, bbq sos, sriracha sosu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
- Asian coleslaw;
- İnce kesilmiş lahanaları osyter sos, susam yağı, pirinç sirkesi ve susam ile karıştırıp dolaba atıp hafif turşu kıvamına gelmesini bekliyoruz.
- Tempura harcı;
- Unu, nişastayı ve tuzu bir kaba alıp karıştır, yumurtayı ayrı yerde çırp içine ekle en son sodayı ekleyip son karıştırma işlemini yapın.
Şef: Samet Öz
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.