Şehrazat Tatlısı
30 Temmuz 2024
Özellikle Ege ve Akdeniz'de yetişen bamya, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Lif oranı yüksek olduğu için, vücudu dinç tutmasıyla bilinir. Bamyanın lezzetini arttırmak için, taze ve olgun olmasına dikkat edilmelidir. Zengin besin değerleri ve düşük kalorisi ile diyet listelerinde en çok tüketilen sebzeler arasında yer alır. Ebegümeciler familyasından olan bamya, yaş veya kuru bir şekilde tüketilebilir. Peki, düşük kalorili nefis zeytinyağlı bamya yemeği nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, zeytinyağlı bamya yemeği tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Zeytinyağlı Bamya Yemeği Kaç Kaloridir?
- 180 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı bamya, yaklaşık 75 kaloridir. Bamyanın yanı sıra zeytinyağlı kabak ortalama 70, bakla ise 195 kaloridir.
Genellikle hafif ve besin değeri yüksek olan sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ana yemek olarak sunulan imam bayıldı tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 12 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zeytinyağlı Bamya Yemeği için
Malzemeler
- 1 kg bamya
- 4 diş sarımsak
- 2 soğan
- 3-4 domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Zeytinyağlı Bamya Yemeği
Nasıl Yapılır
- Bamyaların saplarını keskin bir bıçakla, koni biçiminde keserek temizleyin. Daha sonra bol suda yıkayın ve süzün.
- Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
- Tencerenin içinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından salçayı ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Kıvamı tutmaya başlayınca bamyaları da karışımın içerisine dökün. Sıcak su ve tuz ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bamyalar yumuşamaya başlayınca, limon suyu ve toz şekeri de ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra, ateşten alın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bamyayı yanına çok yakışan pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yoğurt, salatalık ve nane ile yapılan cacık, bamya yemeğinin yanında servis edebilirsiniz.
- Rokalı ve nar taneli bir salata, bamya yemeğine tatlı ve ekşi bir denge getirir.
- Ev yapımı karışık turşular, yemeğinizin yanında servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yemeğe başlamadan önce mutlaka bamyaları yıkayın ve kurumasını bekleyin.
- Pişirme esnasında salça kullanmak yerine, rendelenmiş domateslerin miktarını arttırabilirsiniz.
- Bamyanın sümüklenmesini önlemek ve daha lezzetli bir hale getirmek için limon suyunu eklemeyi ihmal etmeyin.
- Sümüklenmeyi engellemek için kullanılan yöntemlerden biri de sotelemektir. Bamyaları tavayı sallayarak soteleyin.
- Bamyaların baş kısımlarını koni bir şekilde kesmek de son derece önemlidir. Tamamen kesip atılan bamyaların sümüklenme miktarı artar.
Tarif Kategorileri
Hikmet Pala YORUM 14 Kasım 2024, 08:29
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.