Castagnole
01 Nisan 2023
Ayva dolması, ülkemizin hemen her yerinde çok sevilen bir yemektir. Özellikle Sakarya mutfağında sık sık pişirilen bu dolma, ayvanın kıyma ve kuru üzümlü harç ile doldurulmasıyla hazırlanır. Ayva dolmasına lezzet katmak için, mutlaka üzüm pekmezi ilave etmek gerekir. Malzemeler hazırsa, ayva dolması tarifi için detaylara geçebiliriz.
Pekmezli ayva dolması tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Ayva Dolması için
Malzemeler
- 3 adet ayva
- 200 gr kıyma
- 1 limon
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Tereyağı (az miktarda)
- Zeytinyağı (az miktarda)
- 2 bardak su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Ayva Dolması
Nasıl Yapılır
- Ayvaların kabuklarını soymadan iyice yıkayın. İkiye bölerek çekirdeklerini çıkartın. Sonrasında yarım santim kalınlığında kabukları ile birlikte dilimleyin.
- Limonlu su hazırlayın ve kararmaması için ayvaları limonlu su içerisine koyun.
- Tava içerisine zeytinyağı, tereyağı, kıyma ve soğanı alın, altını açarak kavurun.
- Kavrulurken tuz, karabiber ve kimyon ilave edin.
- 6-7 dakika kavrulan kıymaya kuru üzümü ekleyerek yaklaşık 2 dakika kavurun.
- Dolma yapacağınız kabın altına zeytinyağı dökün. Ayva dilimlerini yan yana bitişik şekilde tavanın altına dizin.
- İçerisine harç koyun ve tekrar ayvaları dizin. Bu şekilde 2 kat yapın. En üstte ayvalar kalsın.
- Pekmezi üzerine gezdirin.
- Dağılmasın diye üzerine bir tabak kapatın.
- Su ekleyin ve altını açarak kaynayana kadar orta ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişirilir.
- Bir servis tabağına alınarak servis edilir. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.