Şehriye çorbası
17 Ocak 2025
Karamelize soğan, sabırla pişirilmiş ve tatlı, zengin bir lezzet kazanmış soğanlardır. Düşük ısılarda uzun süre pişirilen soğanlar, doğal şekerlerini salarak kahverengi bir karamelize olmuş kıvama gelir. Bu nefis tat, sandviçlerden pizzalara, et yemeklerinden salatalara kadar birçok tarifin vazgeçilmezi haline gelmiştir. İşte Karamelize soğan tarifi:
Karamelize Soğanlı Patates Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Karamelize soğan kaç kaloridir?
Bir porsiyon Karamelize soğan 80 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelize Soğan için
Malzemeler
- 2 adet büyük boy soğan (beyaz veya kırmızı soğan tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı su
Karamelize Soğan
Nasıl Yapılır
- Soğanları soyun ve ince ince halkalar halinde doğrayın. Soğanların daha hızlı ve eşit şekilde karamelize olmasını sağlamak için ince doğramaya özen gösterin.
- Geniş bir tavayı orta-küçük ateşte ısıtın ve zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra soğanları tavaya ekleyin.
- Soğanları tavada ara ara karıştırarak pişirmeye başlayın. Başlangıçta soğanlar su salacaktır, bu nedenle bir süre yüksek ateşte pişirmeniz gerekebilir. Ancak hemen yüksek ısıda pişirmemek gerekir, çünkü soğanlar hızlıca yanabilir.
- Soğanlar suyunu salıp yumuşamaya başladığında tuz ve şekeri ekleyin. Şeker, soğanların daha hızlı karamelize olmasına yardımcı olur.
- Ateşi kısın ve soğanları arada bir karıştırarak yaklaşık 30-45 dakika kadar pişirmeye devam edin. Soğanlar yumuşadıkça renkleri kahverengiye dönecek ve tatları yoğunlaşacaktır.
- Eğer soğanlar tavada fazla kuru hale gelirse, yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Bu, soğanların yanmadan pişmesini sağlar ve karamelize olma sürecini destekler.
- Soğanlar iyice yumuşayıp güzelce kahverengiye dönünce, karamelize soğan servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Karamelize soğan, özellikle etli sandviç ve burgerlerde servis edebilirsiniz.
- Pizza üzerine yayılan karamelleşmiş soğanlar, özellikle ıspanak, pastırma veya sucukla uyum halinde olur. Aynı şekilde focaccia ekmeği ile de nefis bir kombinasyon oluşturur.
- Akdeniz salatası veya ızgara sebzelerle yapılan salatalarda karamelleşmiş soğan kullanarak farklı bir tat katabilirsiniz.
- Sosis, köfte veya etli güveç gibi yemeklerin üzerine koyarak, yemeğinize ekstra lezzet ve derinlik katabilirsiniz.
- Karamelize soğan, peynir tabağında brie, cheddar veya gorgonzola gibi peynirlerle mükemmel bir uyum sağlar.
Püf Noktası
- Karamelize soğan yaparken sabırlı olmak çok önemlidir. Düşük ısıda uzun süre pişirmek, soğanların doğal şekerlerinin karamelize olmasına olanak tanır ve yanmadan düzgün şekilde pişmelerini sağlar.
- Zeytinyağı ya da tereyağı kullanabilirsiniz. Zeytinyağı daha hafif ve sağlıklı bir seçenek sunarken, tereyağı daha zengin ve kremsi bir tat ekler.
- Soğanların doğal tatlılığını artırmak için şeker eklemeyi tercih edebilirsiniz. Ancak bu tamamen isteğe bağlıdır, bazı kişiler şeker kullanmadan doğal tatları tercih edebilir.
- Kırmızı soğan, tatlı ve daha yumuşak bir lezzet sunar. Beyaz soğan ise daha hafif ve daha az tatlıdır. Tarife göre soğan seçimi yapabilirsiniz.
- Karamelize soğanınıza farklı tatlar katmak için kekik, biberiye veya karabiber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.