Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Siyah-Beyaz Kek için
Malzemeler
- 100 g bitter çikolata
- 125 g tereyağı
- 200 g toz şeker
- 160 ml su
- 110 g un
- 2 yemek kaşığı hazır kek un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kakao (ekstra)
Beyaz çikolatalı hamur için
- 180 g beyaz çikolata
- 185 g tereyağı
- 200 g toz şeker
- 180 ml süt
- 150 g un
- 50 g hazır kek un
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı ganül kahve
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket vanilya
Kreması için
- 270 g beyaz çikolata (küçük doğranmış)
- 180 ml krema
Siyah-Beyaz Kek
Nasıl Yapılır
Adım Adım Siyah-Beyaz Kek Yapımı:
Türk mutfaklarından eksik olmayan kek tarifleri, birçok şekilde sunulabilir. Malzemeleriniz hazırsa, farklı tadı ve görünümüyle siyah-beyaz kek tarifine başlayabiliriz.
- Öncelikle 25 cm’lik kek kalıbını tereyağı ile yağladıktan sonra üzerine kenarlardan sarkacak şekilde yağlı kağıt serin.
- Bitter çikolata ve tereyağını küçük doğrayıp sos tenceresine alın. Şeker ve su ekleyip kısık ateşte eriyinceye kadar karıştırın.
- Karışımı, geniş bir çırpma kabına aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Unları, kakaoyu ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Beyaz çikolatalı hamur için çikolataları küçük doğrayın. Tereyağı, şeker, su ve süt ile sos tenceresine alın ve kısık ateşte eritin.
- 10 dakika soğuttuktan sonra elenmiş unları ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Hamurun yarısını bir kaba aktarın ve kahve ile suyu ekleyin.
- Diğer karışıma vanilya ekleyin. Kek kalıbına kaşıkla kahveli, beyaz çikolatalı ve bitter çikolatalı hamurdan ekleyerek doldurun.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat 40 dakika pişirin. Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
- Krema için, çikolata ile kremayı sos tenceresine alın ve orta ateşte eriyinceye kadar karıştırın. 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra mikserle 1 dakika çırpın.
- Keki servis tabağına alın ve üzerine kremayı yayın. İsteğe göre üzerine kakao serpebilirsiniz.
- Siyah-beyaz keki, karpuzlu frozen ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Siyah-Beyaz Kek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız tereyağı ve yumurtaları önceden çıkartarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Kekin eşit miktarda pişmesini sağlamak için, tarife başladığınızda fırını açabilirsiniz.
- Kek harcını hazırlarken toz şekerin kristal bir şekilde kalmaması için iyice karıştırın. Toz yerine pudra şekeri kullanacaksanız, tarifteki ölçüyü yarıya indirin.
- Piştikten sonra keki kolay çıkarabilmek için, kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz.
- Kekinizi frambuaz sosu ve fındık parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Siyah-Beyaz Kek Kaç Kaloridir?
- Siyah-beyaz kekin bir porsiyonu, yaklaşık 335 kaloridir. Orta boyutlu bir dilim kek ise ortalama 280 kalori değerine sahiptir. Karbonhidrat ve yağ değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
Çay sohbetlerinde sunabileceğiniz yeni kek tarifleri arıyorsanız, meyvelerle harmanlanan muzlu kek tarifine göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.