Kürt böreği
25 Ekim 2024
Vişne suyunda pişirilmiş armutların nemli ve aromatik dokusuyla zenginleşen bu kek, tatlı ve ekşi lezzetlerin uyumunu çay saatlerinize taşıyor! İşte armutlu kek tarifi:
İncirli Muhallebili Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon armutlu kek kaç kaloridir?
Bir porsiyon armutlu kek 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Armutlu Kek için
Malzemeler
- 3 adet armut
- 1 litre vişne suyu
- Portakal kabuğu
- Kabuk tarçın
- Yıldız anason
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 125 gr şeker
- 150 gr tereyağı
- 150 ml süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 250 gr un
- 1 paket kabartma tozu
Armutlu Kek
Nasıl Yapılır
- Armutlu kek yapımına öncelikle armutların kabuklarını soyarak başlayın. Derin bir tencereye armutları yerleştirin ve üzerine vişne suyu ekleyin.
- Ardından portakal kabuğu, çubuk tarçın ve yıldız anasonu ilave edin. Armutlar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
- Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra armutları tamamen soğumaya bırakın.
- Kek harcını hazırlamak için, yumurta ve şekeri köpük haline gelene kadar çırpın.
- Başka bir kapta tereyağı, süt ve kakao karışımını ocakta ısıtın. Isınan karışımı yumurtalı harca ekleyin.
- Son olarak, un ve kabartma tozunu ilave ederek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serili kek kalıbının dibine haşlanmış armutları dizin ve üzerine kek harcını dökün.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkan armutlu keki sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kekin üzerine hafifçe pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
- Kekin yanına taze meyveler ekleyin. Özellikle vişne ya da çilek gibi ekşi meyveler, kekin tatlı tadını dengeleyebilir.
- Sıcak kek diliminin yanına bir top vanilyalı dondurma eklemek, tatlıyı daha da özel kılar. Dondurmanın serinliği, kekin sıcaklığıyla mükemmel bir uyum oluşturur.
- Servis esnasında kekin üzerine ince kıyılmış fındık veya ceviz serpebilirsiniz. Bu, kekin çıtır bir doku kazanmasını sağlar.
- Servis etmeden önce kekin üzerine hafifçe tarçın veya kakao serpiştirin. Kekin aromatik yapısını zenginleştirir.
Püf Noktası
- Armutları, kısık ateşte vişne suyunda yavaşça pişirin. Bu, meyvelerin vişne suyunun tadını iyice emmesini sağlar ve kekin lezzetini artırır.
- Armutları kek karışımına eklemeden önce fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde kek fazla nemli olabilir. Ancak biraz vişne suyunu kek harcına eklemek, aromayı artırabilir.
- Kekin daha hafif ve kabarık olması için unu mutlaka eleyin. Bu, kekin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Kek kalıbını yağlayıp unlayarak, kekin kolayca kalıptan çıkmasını sağlayın.
- Keki düşük ısıda örneğin 160-170 derecede yavaşça pişirmek, armutların ve kekin içinin tam olarak pişmesini sağlar. Fırın kapağını sık sık açmaktan kaçının; bu, kekin kabarmasını engelleyebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.