Castagnole
13 Kasım 2024
Sernik Cheesecake Tarifi Polonya'nın kremalı ve yumuşak dokusu ile ünlü sernik cheesecake, lor peyniri ve krem peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Bisküvi tabanı üzerine gelen bu nefis tat, üzerine pudra şekeri, frambuaz ve taze nane ile süslenerek misafirlerinizi etkileyen bir lezzet sunar. İşte Sernik cheesecake tarifi:
Ananaslı Cheesecake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Sernik cheesecake kaç kaloridir?
Bir porsiyon Sernik cheesecake 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sernik Cheesecake için
Malzemeler
Taban için:
- 200 gram bisküvi
- 100 gram tereyağı
İç harcı için:
- 900 gram lor peyniri (veya süzme yoğurt)
- 200 gram krem peynir
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 4 adet yumurta
- 200 ml ekşi krema
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu ve rendesi
Üzeri için:
- Pudra şekeri
- Frambuaz
- Nane yaprakları
Sernik Cheesecake
Nasıl Yapılır
- Sernik cheesecake tarifinin tabanı için bisküvileri robottan geçirip toz haline getirin.
- Eritilmiş tereyağını bisküvilerle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı kelepçeli kek kalıbına dökün ve tabanı sıkıca bastırarak düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175°C fırında 10 dakika kadar pişirin, ardından çıkarıp soğumaya bırakın.
- İç harç için lor peynirini ve krem peynirini bir kaba alın ve mikserle iyice çırpın.
- Üzerine toz şeker, vanilin, yumurtalar, ekşi krema, un, limon suyu ve rendesini ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız iç harcı, soğuyan bisküvi tabanının üzerine dökün.
- 175 derece'de yaklaşık 60-70 dakika kadar pişirin. Cheesecake’in üzeri hafifçe altın rengini almaya başlayınca fırından çıkarın.
- Fırın kapısını açıp 1 saat kadar içinde soğutun.
- Serniki tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Üzerine pudra şekeri serpin, frambuaz ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
- Sernik cheesecake'i dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun
Servis Önerisi
- Serniki, taze meyvelerle mükemmel bir uyum yakalar. Frambuaz, yaban mersini, çilek veya böğürtlen gibi meyveleri üzerine serpebilirsiniz. Bu, hem tat hem de renk açısından harika bir görüntü sağlar.
- Cheesecake’in üzerine bir miktar erimiş çikolata sosu dökerek, daha zengin bir tat yaratabilirsiniz. Beyaz çikolata veya bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Çeşitli kuruyemişler (örneğin ceviz veya fındık) ve fıstık ezmesi ile servis ederek tatlıya farklı bir doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Yaz aylarında ferahlatıcı bir dokunuş eklemek için sernikle birlikte kararmış şekerli ananas veya karpuz dilimleri sunabilirsiniz.
- Sernikin üzerine biraz Yunan yoğurdu ve bal ekleyerek ekstra kremalı ve tatlı bir dokunuş verebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sernik pişerken, fırının kapağını sık sık açmamaya özen gösterin. Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, çünkü cheesecake’in üstü hızla pişer ama içi çiğ kalabilir. 175°C ideal bir sıcaklıktır. Ayrıca, fırını kapatıp içeri soğuması için bırakmak, cheesecake’in çatlamasını engeller.
- Bisküvi tabanını iyice bastırarak yerleştirin, böylece piştikten sonra dağılmadan düzgün bir taban oluşur.
- Sernikin tamamen soğuyup sertleşmesi için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirilmesi gereklidir. Bu, cheesecake’in daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar.
- Sernik hazırlarken yumurtaların oda sıcaklığında olması karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Soğuk yumurta, harcı homojen bir şekilde çırpmayı zorlaştırabilir.
- İç harcı hazırlarken, pürüzsüz ve kabarmamış bir dokusu olmasına dikkat edin. Karışımı mikserle çırparken, aşırıya kaçmamaya özen gösterin çünkü fazla karıştırmak cheesecake'in dokusunu etkileyebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.