Barbun buğulama
09 Nisan 2025
Kremalı Brüksel Lahanası Tarifi: Lezzetli ve şık bir garnitür arayışındaysanız, pastırma ve kremalı limon soslu Brüksel lahanası tarifi mükemmel bir seçenek! Karamelize olmuş Brüksel lahanaları, çıtır pastırma parçalarıyla birleşip enfes bir uyum yakalarken, kremalı limon sosu taze ve hafif ekşimsi bir dokunuş getiriyor. İşte Kremalı Brüksel Lahanası yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Kuru Vişneli Ve Zerdeçallı Brüksel Lahanası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kremalı Brüksel Lahanası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kremalı Brüksel Lahanası 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kremalı Brüksel Lahanası için
Malzemeler
- 500 gr Brüksel lahanası
- 100–120 gr pastırma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kırmızı pul biber
Kremalı Limon Sos İçin:
- Yarım su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Tuz
- Karabiber
Kremalı Brüksel Lahanası
Nasıl Yapılır
- Lahanaların uç kısımlarını kesin, dış yapraklarını ayıklayın ve her birini ikiye bölün. Ardından, bol tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın. Haşladıktan sonra süzüp soğuk sudan geçirin ve iyice kurulayın.
- Bir tavada pastırmaları küçük doğranmış şekilde, yağ eklemeden kısık ateşte çıtırlaşana kadar kavurun. Fazla yağı kağıt havluyla alıp kenara ayırın.
- Aynı tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Sarımsağı hafifçe çevirin, ardından lahanaların kesik yüzü alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Orta ateşte, altın rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 6–8 dakika). Ardından karıştırarak 2–3 dakika daha pişirin.
- Küçük bir sos tenceresinde kremayı ısıtın. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kıvam alana kadar pişirin.
- Pişen lahanaları servis tabağına alın, üzerine çıtır pastırmaları serpiştirin. En üste limonlu kremayı gezdirin. İsteğe göre taze çekilmiş karabiber veya limon kabuğu ile süsleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bu lezzetli garnitür, özellikle ızgara etler (Adana kebap, kuzu şiş, bonfile vb.) ya da fırın tavuk ile servis edebilirsiniz.
- Şık bir akşam yemeği menüsünün başlangıcı olarak da servis edilebilir. Yanına hafif bir yeşil salata ya da yoğurtlu meze ile öncesinde sunabilirsiniz.
- Et yerine zeytinyağlı kısır veya mercimek köftesi gibi hafif, bitkisel yemeklerle bu tarifi ana yemek olarak da sunabilirsiniz.
- Kremalı sosun yumuşak yapısı, yanında fırın patates ya da safranlı pilav gibi doyurucu ve nişastalı garnitürlerle mükemmel bir uyum yakalar.
Püf Noktası
- Lahanaları haşlarken fazla pişirmemeye özen gösterin. Haşlama süresi 5 dakika ile sınırlı olmalı, böylece lahanalar hem yumuşak hem de hafif diri kalır. Ayrıca, haşlama suyuna tuz ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Pastırmayı tavada yağ eklemeden kavurmak, ona çıtır bir doku kazandırır. Çıtır pastırmanın yağını kağıt havlu ile almak, yemeğin yağ dengesini sağlarken lezzetini de kaybetmeden sunulmasını sağlar.
- Kremayı ısıtırken kısık ateşte yavaşça karıştırarak ısının eşit dağılmasını sağlayın. Limon suyu ve kabuğu eklerken, ekşi tadın fazla baskın olmaması için tuz ve karabiberle dengeleyin.
- Kremalı sosun içine, özellikle parmesan eklemek, yemeğe ekstra lezzet ve kremsi bir doku katar. Ancak bu, vegan tarifini tercih edenler için opsiyonel.
- Servis yaparken, taze çekilmiş karabiber ve limon kabuğu rendesi ile son bir dokunuş yaparak yemeğin taze ve ferah tadını vurgulayabilirsiniz. Ayrıca, nane veya kızarmış badem gibi farklı garnitürlerle görsel ve tat açısından zenginleştirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.