Pırasalı Puf Börek
17 Mart 2025
Mantar Ekşileme Tarifi: Limonun ferahlatıcı ekşiliğiyle lezzetlenen, sarımsağın aromasıyla zenginleşen Mantar Ekşileme tarifi, hafif ve sağlıklı bir meze alternatifi! Haşlanan mantarların, zeytinyağı ve limon sosuyla buluştuğu bu tarif, ister sıcak ister soğuk şekilde servis edilebilir. İşte Mantar Ekşileme yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Yoğurtlu Mantar tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mantar Ekşileme kaç kaloridir?
Bir porsiyon Mantar Ekşileme 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 19 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantar Ekşileme için
Malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 400 gr kültür mantarı
- 1 çay kaşığı tuz
Haşlama Suyu İçin:
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limonun suyu
- 4 su bardağı su
Üzeri için:
- 1-2 dal taze soğan
Mantar Ekşileme
Nasıl Yapılır
- Mantarları temizleyip büyüklüklerine göre doğrayın.
- Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun, içine yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyin.
- Kaynayınca mantarları ekleyip 5 dakika haşlayın.
- Süzüp kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Haşlanmış mantarları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Ocaktan almadan önce 1 limonun suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze soğan serptikten sonra ılık veya soğuk şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ilık veya soğuk servis edilebilir. Özellikle zeytinyağlı meze sofralarında yerini alabilir.
- Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek ve taze otlarla süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- İnce doğranmış taze soğan, maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yanına süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha keskin bir ekşilik için nar ekşisi veya sumak ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarları fazla haşlamayın, 5 dakika yeterlidir. Fazla pişerse lastiksi bir doku oluşabilir.
- Limon ve sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yumuşak bir ekşilik için sadece limon kullanabilirsiniz.
- Sarımsağı kavururken yakmamaya dikkat edin, hafifçe sotelemeniz yeterli.
- Servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek, daha yoğun bir aroma verir.
- Yemeği yaptıktan sonra birkaç saat dinlendirirseniz tatlar daha iyi oturur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.