Moğol bifteği
12 Nisan 2025
Mantar Ekşileme Tarifi: Limonun ferahlatıcı ekşiliğiyle lezzetlenen, sarımsağın aromasıyla zenginleşen Mantar Ekşileme tarifi, hafif ve sağlıkl�� bir meze alternatifi! Haşlanan mantarların, zeytinyağı ve limon sosuyla buluştuğu bu tarif, ister sıcak ister soğuk şekilde servis edilebilir. İşte Mantar Ekşileme yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Yoğurtlu Mantar tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mantar Ekşileme kaç kaloridir?
Bir porsiyon Mantar Ekşileme 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 19 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantar Ekşileme için
Malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 400 gr kültür mantarı
- 1 çay kaşığı tuz
Haşlama Suyu İçin:
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limonun suyu
- 4 su bardağı su
Üzeri için:
- 1-2 dal taze soğan
Mantar Ekşileme
Nasıl Yapılır
- Mantarları temizleyip büyüklüklerine göre doğrayın.
- Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun, içine yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyin.
- Kaynayınca mantarları ekleyip 5 dakika haşlayın.
- Süzüp kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Haşlanmış mantarları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Ocaktan almadan önce 1 limonun suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze soğan serptikten sonra ılık veya soğuk şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ilık veya soğuk servis edilebilir. Özellikle zeytinyağlı meze sofralarında yerini alabilir.
- Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek ve taze otlarla süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- İnce doğranmış taze soğan, maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Yanına süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha keskin bir ekşilik için nar ekşisi veya sumak ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarları fazla haşlamayın, 5 dakika yeterlidir. Fazla pişerse lastiksi bir doku oluşabilir.
- Limon ve sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yumuşak bir ekşilik için sadece limon kullanabilirsiniz.
- Sarımsağı kavururken yakmamaya dikkat edin, hafifçe sotelemeniz yeterli.
- Servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek, daha yoğun bir aroma verir.
- Yemeği yaptıktan sonra birkaç saat dinlendirirseniz tatlar daha iyi oturur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.