Peynirli mısır unu tartı
25 Şubat 2025
Havuçlu Kabak Tarator; Yoğurdun ferahlığı, havuç ve kabağın hafifliğiyle buluşuyor! Hafifçe sotelenmiş sebzeler, sarımsaklı yoğurdun kremamsı dokusuyla birleşerek mükemmel bir meze haline geliyor. Üzerine eklenen ceviz ve zeytinyağı ise hem lezzetini hem de besleyiciliğini artırıyor. İşte Havuçlu Kabak Tarator yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Ayvalı Tarator tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Havuçlu Kabak Tarator kaç kaloridir?
Bir porsiyon Havuçlu Kabak Tarator 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Havuçlu Kabak Tarator için
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Dereotu
Havuçlu Kabak Tarator
Nasıl Yapılır
- Kabak ve havuçları rendeleyin. Fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak çıkarın.
- Tavaya zeytinyağını alın ve rendelenmiş havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kısık ateşte sotelemeye devam edin.
- Sotelenen sebzeleri ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
- Soğuyan kabak-havuç karışımını yoğurda ekleyip iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerine iri dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Kabaklı havuç taratorun üzerine ince doğranmış dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Havuçlu kabak taratoru kızarmış ekmek dilimleri, grissini veya kraker ile sunarak atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
- Zeytinyağlı yemeklerin, ızgara etlerin veya balık yemeklerinin yanında hafif ve ferahlatıcı bir meze olarak sunabilirsiniz.
- Sunumu renklendirmek için üzerine nar taneleri serpebilir veya ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek hem lezzetini hem de parlaklığını artırabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için yoğurt yerine süzme yoğurt ve labne karışımı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabak çok fazla su bırakabileceği için rendeledikten sonra elinizle suyunu iyice sıkın. Böylece tarator sulanmaz ve kıvamı daha yoğun olur.
- Kabak ve havuçları çok fazla pişirmeyin, hafif diri kalmaları daha hoş bir doku kazandırır.
- Sebzeler tamamen soğuduktan sonra yoğurtla karıştırın, aksi takdirde yoğurt sulanabilir.
- En iyi kıvamı korumak için hazırlandıktan sonra birkaç saat içinde tüketmek idealdir.
- Ceviz içini önceden eklerseniz yumuşayabilir. Daha kıtır bir doku için servisten hemen önce serpiştirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.