Gül Seremonisi

Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri...

Üzeri için kullanacağınız beyaz ve kırmızı gül yapraklarını önce yumurta akına sonra şekere bulayın. Buzlukta bir saat bekletin.

Kırmızı gül yapraklarını kurutmak için fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 3 dakika kadar pişirin. Fırından alın. Daha sonra sade kekin içinde kullanmak üzere bir kapta bekletin.

Şeker ve yumurtaları bir kaba alıp mikserle iki misli olana kadar çırpın. Fındık yağını ve sütü ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin. Tahta bir kaşıkla malzemeleri birbirine yedirene kadar karıştırın.

Karışımı üç ayrı kaba bölün. Birine ince çekilmiş antepfıstığı, diğerine de kakao ilave edin ve ayrı ayrı karıştırın. Kalan sade karışımı da fırında kurutulmuş gül yapraklarını ekleyin.

Karışımların her birini ayrı ayrı yağlanmış dikdörtgen kek kalıplarına dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.

Kek hamurlarını ayrı ayrı pişirdikten sonra üst bölümlerinden fazlalıklarını ince bir tabaka halinde kesin. Her dilimin üzerine önce gül reçeli sürün. Buzdolabında beklettiğiniz gül yapraklarını dizin.

Kekin üzerini gonca güllerle süsleyip servis yapın.