Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Limon Otlu Ve Kişnişli Köfte için
Malzemeler
- 600 g tavuk kıyması
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış limon otu
- 1.5 yemek kaşığı kanola yağı
Sosu için
- Yarım su bardağı ince kıyılmış yeşil soğan
- 2~3 dilim jalepano biberi
- 1.5 su bardağı tavuk suyu
- Yarım su bardağı Hindistan cevizi sütü
- 1.5 su bardağı kişniş
- Yarım su bardağı fesleğen
- 1.5 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 su bardağı jülyen doğranmış havuç
Kızartmak için
- Zeytinyağı
Limon Otlu Ve Kişnişli Köfte
Nasıl Yapılır
Tavuk kıymasını geniş bir karıştırma kabına
alın. Tuz ve baharatları ilave edip
yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında
15 dakika dinlendirin. Dinlenen
kıymaya ince kıyılmış limon otu ve
kanola yağını ilave edip yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde
parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak
şekil verin. Köfteleri
yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağında
kızartın. Kağıt havlu
üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Yeşil soğan ve ince kıydığınız jalepano biberini
geniş bir tavaya alın. Tuz ve karabiberle
tatlandırıp 3-4 dakika soteleyin. Tavuk
suyu ve Hindistan cevizi sütünü ilave
edip kaynatın. Sos kaynamaya başlayınca
ince kıydığınız kişniş ve fesleğenin yarısını
ilave edin. 3-4 dakika daha pişirip limon
suyu, toz şeker, havuç ve köfteleri ilave
edin. Havuçlar yumuşamaya başlayınca
kalan kişniş ve fesleğeni ilave
edip ocaktan alın. Kızaran köfteleri
bir servis tabağına alın. Üzerine sos
gezdirip sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.