Tadı unundan köfte
20 Eylül 2024
Pleskavitsa, Balkanlar'a özgü bir köfte türüdür ve özellikle Sırbistan, Karadağ, Hırvatistan ve Bosna-Hersek'te oldukça popülerdir. Genellikle köfte şeklinde hazırlanır ve ızgara üzerinde pişirilir. Bu yöresel köfte tarifi, sofralarınızı zenginleştirecek. Malzemeler hazırsa, Pleskavitsa tarifi için mutfakta işe koyulabiliriz.
Hamburger Köftesi tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Pleskavitsa kaç kaloridir?
Bir porsiyon Pleskavitsa 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Pleskavitsa için
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 sadet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı soda
- 1 dilim bayat ekmek ya da 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
Pleskavitsa
Nasıl Yapılır
- Bayat ekmeği ufalayın veya galeta ununu kullanın.
- Kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, kekik ve ekmek kırıntılarını büyük bir kasede karıştırın.
- Karışıma soda ekleyin ve iyice yoğurun.
- Karışımı 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, köfte şeklinde yuvarlayın. Elinizle hafifçe bastırarak ince köfteler oluşturun.
- Izgara veya tavayı önceden ısıtın. Köfteleri ızgara veya tavada her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Pleskavitsa servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pide veya Ekmeğin Üzerinde Pleskavitsa’yı taze pide veya ekmeğin üzerinde servis edebilirsiniz.
- Yanında taze sebzeler, soğan halkaları, biber veya domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.
- Yoğurt, acılı biber sosu veya ayran gibi soslarla tatlandırabilirsiniz.
- Taze sebzelerle hazırlanmış bir mevsim salatası, yemeğin yanında sağlıklı bir alternatif olabilir.
- Bulgur pilavı, köfte ile birlikte doyurucu bir ana yemek oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Dana kıymanızın yağ oranı, köftenin lezzetini ve yumuşaklığını etkiler. %15-20 yağlı kıyma kullanmanız önerilir.
- Soğanları ince doğrayın veya rendeleyin. Büyük parçalar köftenin içinde kalabilir ve istenmeyen bir doku oluşturabilir.
- Bayat ekmeği ufalayarak kullanın veya galeta unu tercih edin. Ekmek kırıntıları, köftenin kıvamını artırır ve köftenin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Soda eklemek köftenin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Bu, köftenin ızgara veya tavada pişirme sırasında kurumasını önler.
- Kıymayı, baharatları ve diğer malzemeleri iyice yoğurun. Bu, tüm malzemelerin eşit şekilde karışmasını ve köftenin daha homojen bir kıvamda olmasını sağlar.
- Karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, köftenin şekil almasını kolaylaştırır ve pişirme sırasında dağılmasını engeller.
- Izgarayı veya tavayı önceden iyice ısıtın. Köfteleri eklemeden önce yüzeyin sıcak olması, köftenin dışının iyi pişmesini ve içinin sulu kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.