Kerevizli Haydari
15 Ocak 2025
Bulgurun, kıymanın ve tereyağının eşsiz uyumuyla yapılan Muş köftesi, hem lezzetiyle hem de yapımındaki incelikle sofralarınıza farklı bir tat katacak. Hem pratik hem de besleyici bu geleneksel tarifi, püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınızda, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek bir lezzet ortaya çıkacak. İşte Muş köftesi tarifi:
Biga Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Muş Köftesi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Muş Köftesi 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Muş Köftesi için
Malzemeler
- 100 gr kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
İç harç için:
- 200 gr kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Muş Köftesi
Nasıl Yapılır
- Muş köftesinin yapımı için öncelikle bulgura sıcak su ekleyip biraz bekleyin. Ardından kıymayı ilave ederek karışımı yoğurun.
- İç harcı hazırlamak için kıymayı tavada kavurun.
- Tereyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanı da ilave edip birlikte pişirin.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karışımı ocaktan alın.
- Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve içli köfte şekli vererek ortasında bir çukur açın.
- Çukur kısmına harçtan bir miktar koyun ve köfteyi yuvarlayın.
- Köfteleri kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın.
- Haşlanan köfteleri tereyağında kızdırılmış toz biberle servis edin.
- Muş köftesi servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Muş köftesini, üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı dökerek, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Taze mevsim sebzelerinden yapılan bir salata, köftenin yanında harika bir eşlikçi olur.
- Köftenin yanında sade pilav veya zeytinyağlı bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Bulgura su ekledikten sonra, kıvamının doğru olabilmesi için iyice yoğurun. Aksi takdirde köfteler piştikten sonra dağılabilir.
- İç harç için kullandığınız kıymanın yağ oranı önemlidir. Ne çok yağlı ne de çok yağsız olmalı. Orta yağlı kıyma, köftenin içinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- İç harcında kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayın, ancak kararbiber ve pul biber gibi baharatları fazla kaçırmamaya özen gösterin. Baharatların tatları piştikçe yoğunlaşacaktır.
- Köfteleri eşit büyüklükte yaparak haşlama işleminin eşit şekilde gerçekleşmesini sağlayın. Bu, pişme süresinin ve dokusunun düzgün olmasını sağlar.
- Köfteleri haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin. Kaynar su, köftelerin dağılmadan düzgün şekilde pişmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.