Şehrazat Tatlısı
27 Şubat 2023
Dilerseniz, pratik ağlayan pasta tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Despacito (Brezilya Pastası) için
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Mus kreması
- 400 ml sıvı krema (Soğuk olmalı)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 g bitter çikolata
- 80 g sütlü çikolata
Keki ıslatmak için kahveli sos
- 1.5 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 1 yemek kaşığı kakao
Üzeri için
- 80 g bitter çikolata
- 100 g krema
Despacito (Brezilya Pastası)
Nasıl Yapılır
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kaba eleyin. Başka bir kapta oda ısısındaki yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Kuru malzemeleri çırpılmış yumurtaya azar azar ekleyerek sönmesine izin vermeden tel çırpıcı yardımıyla alttan üste bir hareketle birbirine yedirin.
- 20-22 cm ebadında kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarına da hafif yağ sürerek pişirme kağıdı ile kaplayın. Kek harcını kalıba boşaltılıp üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yapıp fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kahveli sos için gerekli olan malzemeleri bir sos tenceresinde karıştırarak kaynatın. Biraz soğuması için bekletin ve kekin tamamını bu sosla ıslatın. Kekin iyice soğuması için kenara alın.
- Çikolataları bir kaseye alıp benmari usulü eritin. Biraz ılınması için bekletin. Bu sırada soğuk kremayı pudra şekeri ile birlikte iyice köpürene kadar çırpın.
- Çikolata ve çırpılmış kremayı bir spatula ile yavaşça birbirine yedirin. Çikolatalı karışımı kekin üzerine döküp üzerini düzleştirin ve buzluğa koyup en az 5 saat bekletin. Buzluktan alıp kelepçeyi dikkatlice çıkarın (Yanlarda yağlı kağıt olduğu için kelepçe kolayca çıkacaktır).
- Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın. Küçük parçalara böldüğünüz çikolataları içine atıp eriyene kadar karıştırın. Pastanın üzerine gezdirin ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Soğuk olarak dilimleyip servis yapın. (Servis yaptıktan sonra yine buzluğa koymalısınız)
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.