Yörük Çorbası
22 Ocak 2025
Bal kabağının doğal tatlılığı, kremamsı muhallebiyle buluşuyor! Hem pratik hem de lezzet dolu bu tatlı, soğuyup dinlendikçe daha da lezzetleniyor. İşte Muhallebili Bal Kabağı Pastası tarifi:
Tikvenik tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Muhallebili Bal Kabağı Pastası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Muhallebili Bal Kabağı Pastası 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Muhallebili Bal Kabağı Pastası için
Malzemeler
Bal Kabağı Kısmı İçin:
- 1 kg bal kabağı
- 1,5 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı portakal suyu
Muhallebisi için:
- 1 su bardağı şeker
- 1 kg süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Tabanı İçin:
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
Muhallebili Bal Kabağı Pastası
Nasıl Yapılır
- Bal kabağını soyup küp küp doğrayın. Bir tencerede, esmer şeker ve portakal suyu ile birlikte orta ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra, bir çatalla ezerek püre haline getirin. Bu karışımı bir kenara alın.
- Sütü bir tencereye alıp içine şekeri ekleyerek karıştırın ve ısıtın.
- Ayrı bir kasede un ve nişastayı karıştırın. Karışımı azar azar sütlü karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Karışım koyulaştığında, vanilya ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırarak ocaktan alın. Muhallebi hazır.
- Yulaflı bisküvileri robotta ya da elinizle ufalayın. Hindistancevizi yağı ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Karışımı kelepçeli kek kalıbına eşit şekilde yayın ve iyice bastırarak tabanı oluşturun.
- Bisküvi tabanının üzerine muhallebiyi dökün. Üzerine bal kabağı püresini eşit şekilde yayın.
- Üst kısmını düzeltin ve tatlıyı buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun.
- Muhallebili bal kabağı pastası soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine dövülmüş fındık ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlınızın üzerine tarçın, ceviz ya da fındık serpiştirerek ekstra lezzet ve görsellik katabilirsiniz. Ayrıca, üzerine çikolata sosu dökerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Yanında nar taneleri, portakal dilimleri ya da elma dilimleri gibi meyvelerle sunum yapabilirsiniz.
- Tatlınızı bir gece buzdolabında dinlendirip, soğuk servis etmek en iyi sonucu verir. Soğudukça kıvamı oturur ve lezzetleri birbirine iyice karışır.
Püf Noktası
- Bal kabağını çok fazla su eklemeden pişirin. Bu şekilde daha yoğun bir tat elde edersiniz. Kapağını kapalı tutarak pişirmeniz, su kaybını azaltır ve tatlı bir püre kıvamı sağlar.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı engeller ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin, bu ikisi de tatlıya ekstra lezzet katacaktır.
- Bisküvi karışımını kalıba dökmeden önce iyice sıkıştırın. Böylece taban dağılmadan güzelce kalıpta sabit kalır.
- Tatlınızın tam kıvamını alması için buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletmek gereklidir. Bu, tatların birbirine karışmasını ve kıvamın oturmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.