Harbiye kebabı
10 Aralık 2020
Kızarmış sebzeler ile köftenin buluşmasına katılan nefis domates sosu ile sofralarımızda lezzet yerini alıyor.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sebze Kulesinde Köfte için
Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 3 çorba kaşı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- Çay kaşığının ucuyla karbonat
- Tuz
Tabanı için:
- 2 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 2 adet kabak
- 4 adet sivri biber
- Sıvıyağ
- Tuz
Sosu için:
- 3 adet rondodan geçirilmiş domates
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Maydanoz
Sebze Kulesinde Köfte
Nasıl Yapılır
- Kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, tuz, kimyon, karbonat ile köfte hamuru yoğurulur. Yuvarlak şekillendirilir ve sıvı yağda hafif kızartılır.
- Sebzeler ince ve halka şeklinde doğranır ve sıvı yağda hafifçe kızartılır.
- Domates, tereyağı ve tuz tencereye alınır ve kaynatılır.
- Pişirme kabına önce patates, üstüne kabak, patlıcan ve köfte koyulur. Üzerine sivri biber koyularak kürdan ile tutturulur.
- Domates sosu kulelerin üzerine gezdirilir ve tepsinin zeminine dökülür.
- 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Servis edilirken pişirme kabındaki domates sosundan üstüne gezdirilir. Maydanoz ile süslenir.
- (Bu ölçülerde 15 adet kule çıkıyor)
- (Sebzelerin aynı ebatta olmasına dikkat ediniz)
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.