Alman Brotchen Ekmekleri
12 Nisan 2025
Parmak Börek Tarifi: Geleneksel lezzetleri sevenler için nostaljik bir tat, modern sunumları sevenler için şık bir atıştırmalık… Parmak börek; ister kahvaltıya, ister çay saatine, ister sürpriz misafirlere hazırlayabileceğiniz kadar pratik. İşte Parmak Börek yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Kuru Üzümlü Sigara Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Parmak Börek kaç kaloridir?
Bir porsiyon Parmak Börek 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Parmak Börek için
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gr lor peyniri
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1/4 demet doğranmış maydanoz
Yufkayı ıslatmak için:
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Kızartma seçeneği için:
Ayçiçek yağı
Parmak Börek
Nasıl Yapılır
- Lor peyniri, doğranmış maydanoz ve tuzu karıştırın.
- Her yufkayı önce dörde, sonra her çeyrek parçayı 2-3 üçgen olacak şekilde kesin.
- Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kadar harç koyun.
- Kenarlarını çok hafif içe katlayarak sıkıca rulo yapın (sigara böreği gibi ama daha kalın sarın).
- Açılmamaları için uçlarını suyla hafifçe ıslatıp yapıştırın.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın.
- Parmak börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Parmak börekler servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze domates ve salatalık dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Közlenmiş biber veya taze nane ile süslenmiş yoğurtlu dip sos ile servis edebilirsiniz.
- Yaz aylarında naneli ayran veya buzlu ev yapımı limonata ile servis edebilirsiniz.
- Börekleri uzun bir servis tabağına aralıklı dizip, üzerine biraz susam serpiştirilmiş yoğurt sos gezdirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufkaların taze ve nemli olması, sararken kırılmamalarını sağlar. Eğer biraz bayatsa, temiz bir bezle sarıp 10 dakika bekletirsen yumuşar.
- Lor peyniri çok suluysa süzün. Aksi takdirde börek pişerken yufkayı ıslatır, içi dağılır.
- Yağ yeterince kızgın değilse börek yağı emer. Isındığını anlamak için bir parça yufka atıp hemen yüzeye çıkıp çıtlamasına bakabilirsiniz.
- Daha çıtır bir sonuç için börekleri fırına vermeden önce 10 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp birkaç damla süt eklerseniz daha güzel kızarır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.