Pırasalı Puf Börek
06 Şubat 2025
Kıtır yufkanın içinde baharatlı patates harcı, özel katlama tekniğiyle fiyonk formuna kavuşuyor. Çay saatlerinize hem lezzet hem zarafet katacak bu börek, sunumuyla da fark yaratıyor!
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fiyonk Börek için
Malzemeler
- 3 adet yufka
Arası için:
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harç için:
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Fiyonk Börek
Nasıl Yapılır
- Patatesleri haşlayın, soğuduktan sonra kabuklarını soyup püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar soteleyin. Sotelenmiş soğanlara salça ekleyip biraz daha kavurun, ardından baharatları ilave edin ve ocağın altını kapatın.
- Püre haline getirdiğiniz patatesleri kavrulmuş soğanlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Yufkalardan birini tezgaha serip kenarlarını kare olacak şekilde kesin ve dört eşit parçaya bölün.
- Hazırladığınız sıvı karışımdan her bir kare parçanın üzerine sürün. İki köşeyi ortada birleştirip büzdürün. Ortada buluşan köşelerin yanlarına patatesli harçtan yerleştirin, ardından kalan köşeleri harcın üstüne kapatın.
- Yufkaların kenar kısımlarından ince şeritler kesin ve böreğin tam ortasına sararak fiyonk şekli verin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Fiyonkların ortasına çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.