Brioche (Fransız ekmeği)
04 Eylül 2024
Tencerede şiş kebap, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve mangal keyfini mutfak ortamında yaşamanızı sağlayan nefis bir tariftir. Etin, sebzelerin ve baharatların mükemmel uyumuyla oluşan bu yemek, hem pratik hem de lezzet doludur. İşte Tencerede Şiş Kebap tarifi:
Erikli Şiş Kebap tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Tencerede Şiş Kebap kaç kaloridir?
Bir porsiyon Tencerede Şiş Kebap 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Tencerede Şiş Kebap için
Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- 1-2 adet yeşil biber
- 1-2 adet domates
Tencerede Şiş Kebap
Nasıl Yapılır
- Tencerede Şiş Kebap için öncelikle kuzu etlerini bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, biber salçası, domates salçası, sıvı yağ, pul biber, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve etlerin eşit şekilde marine olmasını sağlayın ve en az 2 saat, tercihen bir gece marine edin.
- Marine olmuş etleri şişlere geçirin. Eğer metal şişiniz yoksa, tahta şişleri suya batırarak 30 dakika bekletin.
- Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine biraz sıvı yağ ekleyin.
- Şişleri tencereye yerleştirin. Şişlerin her iki tarafını da 5-7 dakika boyunca kızartın. Etlerin dışı iyice mühürlenmeli, ancak içinin tam pişmesini sağlayacak kadar uzun süre kızarmamalıdır.
- Etlerin üzerine doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte, 25-30 dakika pişirin. Etlerin ve sebzelerin iyice yumuşaması gerekir. Ara ara tencerenin kapağını açarak etlerin ve sebzelerin pişme durumunu kontrol edin. Gerekirse bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Şişleri tencereden çıkarın ve etleri bir servis tabağına alın.
- Tencerede Şiş Kebap servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sade pirinç pilavı, safranlı pilav veya sebzeli pilav gibi çeşitler tercih edebilirsiniz.
- Kebabın yanına kremalı ve hafif baharatlı bir patates püresi, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olabilir.
- Taze sebzelerden hazırlanan bir mevsim salatası, yemeğin yanında hafif ve besleyici bir seçenek sunar.
- Yoğurtlu mezeler, kebabın baharatlı ve yoğun tadını dengelemeye yardımcı olur. Cacık veya sade yoğurt tercih edebilirsiniz.
- Nohut bazlı humus, hem lezzetli hem de sağlıklı bir mezedir. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek, pide veya lavaş ekleyerek kebabın yanında ekstra lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuzu kuşbaşı etinin sinirsiz ve yağlı kısımları dengeli olmalıdır. Kaliteli et, kebabın lezzetini doğrudan etkiler.
- Etlerin daha yumuşak ve lezzetli olması için yeterli süre marinasyon önemlidir. En az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edilmesi, etin tüm aromaları emmesini sağlar.
- Geniş ve yapışmaz bir tencere kullanmak, etlerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Ayrıca, tencerenin kapaklı olması, buharın etlerde kalmasını ve daha yumuşak pişmesini sağlar.
- Eğer metal şiş kullanıyorsanız, şişleri yağlamak etlerin şişten kolayca çıkmasını sağlar. Tahta şiş kullanıyorsanız, önceden suya batırmak, yanmalarını önler.
- Etlerin tamamen pişmesi için tencerenin kapağını kapalı tutun ve düşük ateşte yavaş pişirin. Etlerin ve sebzelerin yumuşamasını sağlamak için pişirme süresine dikkat edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.