Supangle (Turkish Chocolate Pudding)
10 Mart 2025
Ayvalı Kuzu Güveç Tarifi; Kuzu etinin yumuşak dokusu, tatlı ayva ve çıtır bademle birleşerek muazzam bir lezzet patlaması yaratıyor! Ayvalı Kuzu Güveç tarifi, zengin aroması ve dengeli tatlarıyla sofralarınıza şıklık katacak. Ayvalı kuzu güveç nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri:
Sebzeli Güveç Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Ayvalı kuzu güveç kaç kaloridir?
Bir porsiyon Ayvalı kuzu güveç 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ayvalı Kuzu Güveç için
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (tercihen but kısmı, kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet ayva
- 10-12 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 dal taze kekik veya birkaç dal kekik
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım su bardağı badem (kabuksuz, tercihen beyaz badem)
Ayvalı Kuzu Güveç
Nasıl Yapılır
- Kuzu etini yıkayıp fazla suyunu süzün. Tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın.
- Etleri güvece alıp yüksek ateşte, etin rengi dönene kadar kavurun.
- Etler kavrulunca, arpacık soğanları soyup ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Sarımsakları da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Ayvaları kavrulmuş etin ve soğanların üzerine ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Domatesleri rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın. Etli karışıma ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Nar ekşisi kullanıyorsanız, onu da ekleyin.
- Bademleri bir tavada, yağsız olarak hafifçe kavurun (isteğe bağlı olarak bademlerin kabuklarını soyabilirsiniz).
- Kavrulmuş bademleri, pişen et ve ayva karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Güveç tenceresini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyin. Ayvaların yumuşayıp, etin yavaşça piştiğinden emin olun.
- Pişen bademli ayvalı kuzu güvecinizi sıcak olarak servis edin. Üzerine taze kekik dalı koyarak şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında pilav ya da ekmek ile servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Ayvalı kuzu güvecin yanında tereyağlı pilav veya şehriye pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Fırınlanmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
- Yemeğin yanına hafif bir salata tercih edebilirsiniz. Roka veya mevsim yeşillikleri ile yapılan basit bir salata, yemeğin yanında çok yakışacaktır.
Püf Noktası
- Etin yumuşacık olması için pişirme süresi oldukça önemlidir. Kuzu eti yavaş pişmelidir, bu yüzden güveç veya fırın kullanarak düşük ısıda pişirmeniz daha iyi sonuç verir. Kısık ateşte pişirme işlemi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Ayvaların pişme süresi, tatlarını daha yoğun hale getirecek şekilde önemlidir. Ayvaları doğru kıvama getirebilmek için, etle birlikte pişirmeden önce kısık ateşte biraz sotelemeyi unutmayın.
- Bademlerinizi hafifçe kavurmak, yemekte daha aromatik bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca, bademleri tuzlu suda bekletmek, daha çıtır bir dokunuş yaratabilir.
- Nar ekşisi, yemeğe hafif ekşi bir tat ve derinlik katar. Ancak miktarını kontrollü kullanın, fazla eklemek yemeğin dengesini bozabilir.
- Yemeğin içine bir miktar kavurma ya da kuzu butu ekleyebilirsiniz. Bu, daha zengin ve derin bir tat yaratır. Ayrıca, pişirme sırasında tereyağı eklemek, yemeğin lezzetini artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.