Ekşili ıspanak başı
27 Mart 2025
Güveçte Orman Kebabı Tarifi: Geleneksel mutfağın en lezzetli yemeklerinden biri olan Güveçte Orman Kebabı tarifi, sebzelerle harmanlanan yumuşacık etin, güvecin eşsiz pişirme tekniğiyle buluştuğu doyurucu ve nefis bir yemektir. İşte Güveçte Orman Kebabı yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Sebzeli Güveç Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Güveçte Orman Kebabı kaç kaloridir?
Bir porsiyon Güveçte Orman Kebabı 460 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Güveçte Orman Kebabı için
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
Güveçte Orman Kebabı
Nasıl Yapılır
- Güveç tenceresine tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. Isındıktan sonra kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Patlıcan, patates ve yeşil biberi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Salçayı ekleyerek iyice karıştırın. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip lezzetlendirin.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin ve sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ara ara kontrol ederek suyu azaldıysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkan güveçte orman kebabını 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı, güveçte orman kebabının lezzetini tamamlar.
- Taze yoğurt veya cacık, yemeğin sıcak ve baharatlı tadına ferahlatıcı bir denge sağlar.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirerek hem görsel hem de aromatik bir katkı sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Eti önce yüksek ateşte mühürlerseniz suyunu içinde tutar ve yumuşacık olur.
- Patlıcanları doğradıktan sonra 15 dakika tuzlu suda bekletip süzerseniz acılığı gider ve daha lezzetli olur.
- Güveçte yavaş pişirmek lezzetleri daha iyi birleştirir. Vaktiniz varsa düşük ısıda daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Etin suyuna 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyerek kıvamını hafif koyulaştırabilirsiniz.
- Kimyon, karabiber ve kekik gibi baharatları en son eklerseniz aromaları daha belirgin olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.