Şehrazat Tatlısı
25 Aralık 2023
İtalyan mutfağına özgü bir yemek olan osso buco, dana incik, havuç ve domates ile hazırlanan bir yemektir. Malzemeleriniz hazırsa, Şef İsmet Saz'dan nefis osso buco tarifi için detaylara geçebiliriz.
Alternatif olarak İtalyan usulü ev yapımı makarna ve mantarlı risotto tarifini deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 3 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 9 Kişi Kaydetti
Osso Buco için
Malzemeler
- 4 adet dana incik
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- ½ dal defne yaprağı
- 1 dal biberiye
Osso Buco
Nasıl Yapılır
- Osso buco’ların iki yüzünü de geniş tabanlı bir tencerede ayçiçeği yağı ile güzelce mühürleyin.
- Mühürledikten sonra tencereden alıp aynı tencerede havuç, soğan ve domatesi güzelce kavurun. Osso buco’ları tencereye ekleyip üzerine, hafif geçecek kadar su ilave edin.
- Tencerenin kapağının güzelce kapandığından emin olarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Etlerimiz piştikten sonra tencereden alın ve kalan malzemeyi de sos elde etmek için blander’dan geçirin.
- Osso buco’larımızı servis edeceğimiz tabağa alıp hazırladığımız sosu üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Osso bucoyu, polenta eşliğinde servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.