Tadı unundan köfte
22 Ekim 2024
Ankara mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan sazan balığı köftesi, sazan balığının ayıklanıp çektirilmesiyle hazırlanır. Köfte şekli verilen balıklar, kızgın yağda pişirildikten sonra limon eşliğinde servis edilir. Malzemeler hazırsa, Ankara usulü sazan bal��ğı köftesi tarifi için detaylara geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sazan Balığı Köftesi için
Malzemeler
- 2 kg sazan balığı
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tutam dereotu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
Sazan Balığı Köftesi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle balıkları güzelce temizleyin ve kılçıklarını ayıklayın. Ardından makinede çekerek veya zırh yardımıyla kıyma haline getirin.
- Balık kıymasına önce az miktarda su ilave edin. Daha sonra kalan malzemeleri içine ekleyerek yoğurun.
- Yoğurduğunuz balık kıymasını yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizle köfte şekli verin.
- Tavaya yağı alın ve ısıtın. Balık köftesini tavada önlü arkalı pişirin.
- Dilerseniz, bu köfteleri ızgarada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Sazan balığı köftesini, limon ve maydanoz eşliğinde sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.