Şehrazat Tatlısı
19 Aralık 2024
Tavada lüfer, denizin taptaze lezzetini sofralarınıza taşıyan mükemmel bir seçenek! İnce deriyle kaplanmış etli ve sulu lüfer balığı, tavada nar gibi kızararak harika bir tat sunar. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu lezzet, balık severlerin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte tavada lüfer tarifi:
Izgara Lüfer tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavada lüfer kaç kaloridir?
Bir porsiyon tavada lüfer 330 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 8 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavada Lüfer için
Malzemeler
- 2 adet lüfer balığı
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 dilim limon
Tavada Lüfer
Nasıl Yapılır
- Eğer lüferiniz fileto değilse, balığı temizleyip kafa ve kılçıklarını ayırarak fileto yapın. Balığın her iki yüzeyine tuz ve karabiber serpin.
- Unu geniş bir tabağa dökün. Unu, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Lüfer filetolarını un karışımına bulayın. Her tarafının iyice unla kaplandığından emin olun.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındığında, lüfer filetolarını tavaya yerleştirin.
- Lüferleri orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Balığın dışı çıtır çıtır olacak, içi ise yumuşak kalacak.
- Lüferleri tavadan alıp, kağıt havlu serili bir tabağa koyarak fazla yağı süzdürün. Ardından sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Servis Önerisi
- Lüferin yanına birkaç dilim limon koyarak, balığın lezzetini daha da öne çıkarabilirsiniz. Limonun asidik yapısı, lüferin yağlı dokusuyla mükemmel bir denge oluşturur.
- İnce doğranmış maydanoz, roka veya taze kekik ile süsleyerek hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
- Lüferle birlikte fırınlanmış patates, havuç ve soğan gibi sebzeler servis edebilirsiniz.
- Lüferi, sade pilav veya zeytinyağlı sebze salatasıyla servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Lüferin kılçıklarının tamamen temizlendiğinden emin olun. Kılçıklar, pişirme sırasında rahatsız edici olabilir.
- Lüferin her iki yüzeyine de un karışımını eşit şekilde serpiştirin. Un, balığın dışının çıtır olmasını sağlarken, baharatlar da lezzetini arttıracaktır.
- Tavada balığı pişirmeden önce yağın yeterince ısındığından emin olun. Yağ yeterince sıcak olursa, balık dışı çıtır, içi ise yumuşak olur.
- Lüferi yüksek ateşte pişirirseniz, dışı çok hızlı kızarabilir ve içi hamur kalabilir. Orta ateşte, balığın her iki tarafını eşit şekilde pişirmeniz önemlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.