Sütsüz Poğaça
21 Mart 2025
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi: Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, sıcak bir kucaklama gibi ruhu dinlendirici bir lezzet sunar. Geleneksel tarhananın ekşimsi tadı ile yoğurdun kremamsı dokusunun birleşimi, çorbanın her kaşıkta yoğun ve dengeli bir tat profili oluşturmasını sağlar. İşte Yoğurtlu Tarhana Çorbası yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Mercimekli Tarhana Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Yoğurtlu Tarhana Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Yoğurtlu Tarhana Çorbası 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtlu Tarhana Çorbası için
Malzemeler
- 1 su bardağı ev yapımı veya hazır tarhana
- 4 su bardağı su
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tarhanayı bir kaba alın. Eğer hazır tarhana kullanıyorsanız, doğrudan suyla karıştırabilirsiniz. Ev yapımı tarhanayı bir miktar suda (1-2 su bardağı kadar) açarak, topaklanmaması için karıştırarak bekletin.
- Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin.
- Üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Unun kokusunun çıkması ve hafifçe rengi değişmesi yeterlidir.
- Kavrulmuş unun üzerine su ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorbanın kaynamaya başlamasından sonra, önceden hazırladığınız tarhanayı ekleyin. Tarhanayı azar azar ekleyip karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu biraz sıcak suyla çırpın ve karışımın içine ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra çorbanın kaynamasına devam edin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyin, damak zevkinize göre baharatları ayarlayın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip, ocağı kapatın. Üzerine pul biber veya kuru nane serpebilirsiniz.
- Yoğurtlu tarhana çorbanız hazır! Sıcak olarak, yanında limon dilimleriyle veya ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbanızın üzerine tereyağı eritip, pul biberle karıştırarak gezdirebilirsiniz.
- Yanında taze limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Limon, çorbanın ekşiliğini dengeleyecek ve ferahlatıcı bir tat katacaktır.
- Çorbanın yanında taze ekmek, lavaş veya pide sunabilirsiniz.
- Çorbanızın yanında hafif bir mevsim salatası sunarak yemeğinizi dengeleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurdu çorbaya eklerken dikkatli olun. Yoğurt, çorbanın sıcaklığına aniden girerse kesilebilir. Bu nedenle, yoğurdu çorbanın biraz soğumasını bekleyerek veya ayrı bir kasede ılık su ile çırparak ekleyin.
- Tarhanayı eklerken, suyu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecek ve çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayacaktır.
- Çorbanın kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Çünkü tarhananın tuz ihtiyacı kaynarken değişebilir ve erken eklemek, çorbanın tuzlu olmasına sebep olabilir.
- Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz tereyağı ve pul biber karışımını, çorbanın servise yakın bir zamanda eklemek lezzetini artırır. Böylece, yağın kokusu çorbaya daha fazla nüfuz eder.
- Tarhananın suyu çorbanın kıvamını etkiler. Daha yoğun kıvamda bir çorba istiyorsanız, suyu biraz azaltabilirsiniz. Eğer daha sulu bir çorba tercih ediyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.