Mısır Unlu Poğaça
25 Mart 2025
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi: sıcak ve lezzetli bir başlangıç için ideal bir tercihtir. Kırmızı mercimeğin zengin besin değeriyle buluşan baharatlar, her kaşıkta mükemmel bir tat bırakır. Zerdeçal, kimyon ve tane karabiberin verdiği aromayla, soğuk kış günlerinde sofralarınıza hem şifa hem de lezzet katacak. İşte Lokanta usulü mercimek çorbası yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Havuçlu Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Lokanta usulü mercimek çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Lokanta usulü mercimek çorbası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası için
Malzemeler
- 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre sıcak su
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Nasıl Yapılır
- Bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine tepeleme un ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun.
- Ardından kırmızı mercimeği, zerdeçalı, kimyonu, tane karabiberi ve tuzu ekleyin. Birkaç kez karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı çırpın. Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olduysa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Lokanta usulü mercimek çorbası kıvamına geldiyse, 1-2 dakika daha kaynatıp, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbanın üzerine tereyağı ve pul biber gezdirmek, ona ekstra bir lezzet katacaktır. Tereyağını tavada eritirken pul biber ekleyebilir, çorbaya sıcak ve aromatik bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Limon dilimleri, mercimek çorbasına güzel bir asidik denge ekler ve taze bir lezzet sağlar. Çorbanızı limon sıkıp veya dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Çorbanın yanında taze ekmek, lavaş veya pide sunabilirsiniz.
- Çorbanızı yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbada istenmeyen köpürmeler ve bulanıklık oluşmaz. Ayrıca, mercimeklerin pişme süresi daha kısa olur.
- Zerdeçal, kimyon ve karabiber, çorbaya özel bir tat katar. Ancak baharatları kişisel tercihinize göre ayarlayın. Baharatları fazla koymamak, çorbanın lezzetini aşırı baskın hale getirebilir.
- Unu iyice kavurmak, çorbanın lezzetini artırır ve unun hamurumsu kokusunun kaybolmasını sağlar. Unu eklerken kokusunun çıkması için 1-2 dakika kavurun, sonra suyu ekleyin.
- Çorbanın kıvamı kişisel tercihe bağlıdır. Daha yoğun kıvamlı bir çorba isterseniz, su miktarını biraz daha az tutabilirsiniz. Kıvamı kontrol ederken, azar azar su eklemeyi unutmayın.
- Çorbanızın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bir el blenderı ile çorbanın tamamını çırpabilirsiniz. Çorbanın daha pürüzsüz olması, lokanta usulü mercimek çorbasının klasik görünümüne yakın olacaktır.
- Çorbanın daha doyurucu olmasını isterseniz, bir çay bardağı pirinç ekleyebilirsiniz. Pirinçler, mercimeklerle birlikte pişerek çorbanın hacmini artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.