Makaron
27 Mart 2025
Sarımsaklı Yayla Çorbası Tarifi: Klasik yayla çorbasına sarımsağın nefis aroması eklenerek yapılan Sarımsaklı Yayla Çorbası tarifi, hem lezzetli hem de şifalı bir çorbadır. Yoğurdun ferahlığı ve sarımsağın keskinliğiyle kış aylarında bağışıklık güçlendiren harika bir başlangıç yemeği olur. İşte Sarımsaklı Yayla Çorbası yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Sarımsak Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Sarımsaklı Yayla Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Sarımsaklı Yayla Çorbası 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sarımsaklı Yayla Çorbası için
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
Sarımsaklı Yayla Çorbası
Nasıl Yapılır
- Pirinci yıkayıp süzdükten sonra su veya et suyuyla birlikte tencereye alın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kaynayan pirinçli sudan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma azar azar ekleyip ılıtın. Ardından karışımı yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak olarak kaselere paylaştırın ve üzerine ekstra nane veya karabiber serperek servis edin.
Servis Önerisi
- Çorbanın üzerine gezdirdiğiniz kızdırılmış tereyağı, nane ve pul biber karışımı ona harika bir aroma katacaktır.
- Servis ederken yanına limon dilimi ekleyerek hafif ekşilik katabilir ve lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine kıtır ekmek veya fırınlanmış nohut ekleyerek kıvamına hafif çıtırlık katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir kıvam ve ferah bir tat için, kaselere ek bir kaşık süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın yanında turşu, közlenmiş biber veya közlenmiş patlıcan gibi garnitürler lezzet uyumu sağlar.
Püf Noktası
- Yoğurtlu terbiyeyi doğrudan kaynar çorbaya eklemeyin. Önce çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek ılıtın. Daha sonra çorbaya yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Sarımsağı çorba kaynadıktan sonra eklemek, aromasını daha belirgin hale getirir.
- Eğer daha hafif bir tat isterseniz, sarımsağı önceden hafifçe kavurup ekleyebilirsiniz.
- Pirinci önceden yıkayıp nişastasını arındırın, böylece çorba çok koyu olmaz.
- Daha hafif bir çorba için pirinç yerine ince bulgur da kullanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamı koyu olduysa biraz sıcak su veya et suyu ekleyerek açabilirsiniz.
- Daha yoğun kıvam isterseniz biraz daha un kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.