Çiriş otu yemeği
12 Nisan 2025
Mülayim Çorbası, zarif ve kremamsı kıvamı ile hem damaklarda hem de gözlerde iz bırakacak bir lezzet sunar. Yoğurt ve yumurta sarısının birleşimi, çorbaya yumuşak ve hafif ekşi bir tat katarken, limon suyu ferahlık sağlar. İşte Mülayim Çorbası tarifi:
Pirinçli Yoğurt Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mülayim Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Mülayim Çorbası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Mülayim Çorbası için
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Mülayim Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tereyağını bir tencerede eritin. Ardından unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sarımsakları ezip, tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Yavaşça, sürekli karıştırarak sıcak suyu ekleyin (yaklaşık 1.5-2 litre kadar). Karıştırmaya devam edin.
- Çorbanın kaynamasını bekleyin ve 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
- Yoğurdu ve yumurta sarısını bir kaba alıp çırpın. Azar azar çorbanın suyundan ekleyerek karıştırarak ısıları eşitleyin.
- Bu karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırarak çorbayı kaynatmadan birkaç dakika daha pişirin. Limon suyunu da ekleyin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ekleyin ve birkaç saniye kavurun, ardından çorbanın üzerine dökün.
- Mülayim çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bu çorba, yanında kızarmış veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Özellikle kıtır kıtır ekmek dilimleri, çorbanın kremamsı dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar.
- Hafif zeytinyağlı sebzelerle (örneğin zeytinyağlı enginar veya barbunya) servis yaparak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine hafifçe kavrulmuş ceviz veya fındık serpmek, ona hoş bir çıtırlık ve farklı bir lezzet katar.
- Yanında bir dilim limon koyarak, her yudumda çorbaya ekstra ferahlık katabilirsiniz
- Çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı taze yoğurt ekleyebilir ve onu bir dal taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Unu tereyağında kavururken dikkatli olun, çünkü fazla kavrulursa çorbanın tadı ağırlaşabilir. Hafif altın rengi alana kadar karıştırarak kavurun.
- Yoğurdu ve yumurta sarısını doğrudan sıcak çorbaya eklememeye dikkat edin, yoksa karışım kesilebilir. Bunun yerine, azar azar çorbadan alıp karıştırarak ılındırın ve sonra çorbaya ekleyin.
- Baharatları ve limon suyunu az miktarda ekleyip tadını kontrol ederek artırın. Aksi takdirde, fazla baharat çorbanın zarif tadını bastırabilir.
- Çorbanın kıvamını, su miktarını azalarak veya artırarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ancak, çorba çok koyulaşırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Nane sosunu çorbaya karıştırmak yerine sadece üzerine ekleyerek, taze nane aromasını daha belirgin ve ferah tutabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.