Analı Kızlı
07 Ağustos 2022
Hastalıklara yakalanma riskini azaltan biber; et ve sebze yemeklerinin içinde kendine yer bulur. Demir, kalsiyum ve birçok minerali içerisinde barındıran biber, protein ve diyet lifleri açısından da oldukça zengindir. Bu yüzden diyet listelerinde sık sık yer alır. Malzemeleriniz hazırsa, közlenmiş biber çorbası tarifine geçebiliriz.
Köz Biber Çorbası Yanına Ne Gider?
Közlenmiş biber çorbasını, sarımsaklı ekmek, narlı avokado salatası ve bohça kebabı eşliğinde sunabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Közlenmiş Biber Çorbası için
Malzemeler
- 5 kırmızı biber
- 2 domates
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4-5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Nane
Közlenmiş Biber Çorbası
Nasıl Yapılır
- Kırmızı biberleri fırında veya tavada közleyip kabuklarını soyun ve doğrayın.
- İnce doğradığınız soğanı, tereyağını ve zeytinyağı erittiğiniz tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Rendelediğiniz domates ve sarımsakları da ekleyerek kaynayıncaya kadar pişirin.
- Közlenmiş kırmızı biberleri ve sıcak suyu ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı blenderden geçirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzeri için zeytinyağını hafif ısıtıp naneyi ekleyin, karıştırıp çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
Köz Biber Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Biberlerinizi ömür ateşinde közlemek lezzetini daha da arttıracaktır. Ancak kömür ateşinde közleyemiyorsanız ocakta, tavada ya da fırında közleme işlemi de yapabilirsiniz.
- Domatesleri de közleyerek kullanmanız çorbanın lezzetini arttıracaktır.
- Közlediğiniz biberden bir adet ayırarak içerisine taneler oluşturmak için atabilirsiniz.
- Biberleri közlemekle uğraşmak istemezseniz hazır közlenmiş biber de kullanabilirsiniz.
- Közlediğiniz biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini temizlerken titiz davranmakta fayda var
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.