Analı Kızlı
25 Ekim 2024
Kış aylarının vazgeçilmezi mısır yarmalı aş sarması, besleyici ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal! Kara lahana yaprakları ile sarılan bu doyurucu harç, mısır yarması, bulgur, soğan ve baharatlarla zenginleştiriliyor. İşte mısır yarmalı aş sarması tarifi:
Ekşi Krema Soslu Etli Pazı Sarma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mısır yarmalı aş sarması kaç kaloridir?
Bir porsiyon mısır yarmalı aş sarması 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Mısır Yarmalı Aş Sarması için
Malzemeler
- 3 bağ kara lahana
- 1 su bardağı mısır yarması
- Yarım su bardağı bulgur
- 4 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 bağ maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 diş sarımsak
- tuz
- kırmızı biber
- nane
Üzeri için:
- 1 kase süzme yoğurt
Mısır Yarmalı Aş Sarması
Nasıl Yapılır
- Kara lahana yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak yumuşatın. Ardından soğuk suya alın ve suyunu süzün.
- Mısır yarmasını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pişmiş mısır yarmasını ve bulguru ekleyin. Tuz, kırmızı biber ve nane ekleyerek karıştırın.
- İnce doğranmış maydanozu da ekleyerek harcı karıştırın.
- Hazırladığınız harcı, lahana yapraklarının ortasına koyun. Yaprağın alt kısmını kapatıp yanlarını katlayarak sıkıca sarın.
- Tüm yaprakları bu şekilde sarın.
- Sarmaları bir tencereye yerleştirin Üzerine 2-3 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Pişen sarmaları sıcak olarak servis yapın. Üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılmış süzme yoğurt gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sarmaların yanında, sarımsak ve tuzla karıştırılmış süzme yoğurt sunarak hem lezzet katabilirsiniz.
- Sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirip limon suyu sıkmak, tazelik ve lezzet katar.
- Yanında taze maydanoz, roka veya dereotu gibi yeşilliklerle sunarak renk ve aroma ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Lahana yapraklarını kaynar suda kısa süre haşlamak, sarma işlemini kolaylaştırır. Aksi takdirde yapraklar sert kalabilir.
- Mısır yarması ve bulgurların oranını iyi ayarlayın. Denge sağlamak için harcı çok katı ya da çok sulu yapmamaya dikkat edin.
- Baharatlar (tuz, karabiber, nane) lezzeti artırmak için önemlidir. Kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
- Sarmaları tencereye yerleştirirken üst üste gelmemesine dikkat edin. Ayrıca, sarmaların üzerine bir tabak koyarak dağılmalarını önleyebilirsiniz.
- Pişirme süresince su seviyesini kontrol edin. Suyun bittiği durumlarda sarmalar kuruyabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.