Cevizli Pazı

Pazıyı ayıklayıp bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Saplarını kesip ince doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince pazıyı ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Yoğurt, ince kıyılmış sarımsak ve iri çekilmiş cevizi karıştırın. Pazıya ilave edip iyice karıştırın. Üzerine ceviz serpip servis yapın.

Pazı yerine ıspanak ya da semizotu kullanabilirsiniz. İsteğe göre içine kırmızı pul biber ilave edebilir ya da üzerine ısıtılmış biberli yağ gezdirebilirsiniz.