Firik pilavı
07 Nisan 2025
Portakallı Boşnak Kurabiyesi Tarifi: Boşnak mutfağının geleneksel dokusunu, portakal kabuğunun ferah aromasıyla harmanlanıyor. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olan bu kurabiye yoğurtlu hamuruyla hafif, üzerindeki çıtır şekerle nostaljik bir lezzet sunuyor. İşte Portakallı Boşnak Kurabiyesi yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Kaymaçina tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Portakallı Boşnak Kurabiyesi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Portakallı Boşnak Kurabiyesi 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakallı Boşnak Kurabiyesi için
Malzemeler
- 2 adet yumurta (1'inin beyazı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta akı
- Toz şeker
Portakallı Boşnak Kurabiyesi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir yoğurma kabında 1 tam yumurta + 1 yumurta sarısı, toz şeker, sıvı yağ ve yoğurdu çırpın.
- Portakal kabuğu rendesini, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir kurabiye hamuru yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kurabiyeleri önce yumurta akına, ardından toz şekere bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan portakallı boşnak kurabiyesi servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Özellikle bergamotlu siyah çay ya da portakal-vanilya aromalı bitki çaylarıyla servis edebilirsiniz.
- Servis tabağınıza ince rendelenmiş taze portakal kabuğu serpiştirin.
- Kurabiyeleri fırından sonra biraz soğutup üzerine hafifçe pudra şekeri eleyerek nostaljik bir dokunuş katabilirsiniz.
- Kurabiyeleri cam kavanozlarda veya rustik ahşap sunum tahtalarında servis ederek hem geleneksel hem şık bir görüntü elde edebilirsiniz.
- Sunuma renk ve tazelik katmak için tabağın kenarına 1-2 ince portakal dilimi yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurunuzun sert olmaması için unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur ideal.
- Portakal kabuğunu beyaz kısmına girmeden rendeleyin beyaz kısım acı tat verebilir, sadece renkli dış yüzeyini kullanın.
- Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika dinlendirmek, kıvamını daha iyi tutmasına yardımcı olur.
- Kurabiyelerinizin şekere daha iyi tutunması ve daha parlak olması için yumurta akını hafifçe çırpmanız önerilir.
- Kurabiyeler çabuk pişer, üzeri hafifçe çatlayıp kenarları kızarınca fırından alın. Aşırı pişirme kurabiyeyi sertleştirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.